For dette fantastisk smakfulle og ferske måltidet, blir kyllingkoteletter med rask matlaging smurt i smakfulle og duftende sørvestkrydder og servert med en spektakulær salsa. Siden det bare krever en stekepanne og minimal forberedelse, gjøres denne lavkarbokyllingmiddagen på under 30 minutter, selv om du trenger å marinere kyllingen i en time før du lager mat.
Ingrediensliste
- 3 ss olivenolje, delt
- juice av 1 lime, delt
- 1½ ts malt spisskummen
- 1½ ts chilipulver
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1/4 ts løkpulver
- 1½ ts sjøsalt
- 3/4 ts nykvernet pepper
- 2 benfrie, skinnfrie kyllingbrystkoteletter (6 oz hver)
- 1/2 moden avokado, skrelt, pitted og kubert
- 1 liten Roma-tomat, frøet og terninger ¼-tommer
- 2 ss smuldret fetaost
- 1 ss kapers, drenert og skyllet
- 1 ss terninger sjalottløk
- 1 ss hakket fersk koriander
Bruksanvisning
- I en stor bolle kombinerer du en tredjedel av oljen og halvparten av limesaften med spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, to tredjedeler av salt og pepper. Visp til å blande grundig. Tilsett kyllingbrystene i marinaden og kast for å jevnt belegge. Dekk til, legg i kjøleskapet og la kyllingen marinere i minst 1 time og opptil fire timer.
- I mellomtiden lager du salsa. I en middels bolle kombinerer du avokado, tomat, feta, kapers, sjalottløk, koriander, en tredjedel av oljen og gjenværende limesaft. Krydre med gjenværende salt og pepper og kast det lett for å kombinere det. Kjøl salsa i minst en time for å la smakene komme sammen.
- Når du er klar til å lage mat, varm opp den gjenværende oljen i en stor stekepanne over middels varme til oljen glitrer. Tilsett kylling, glatt med skinnsiden ned. Kok, uten å bevege deg, til huden er dyp gyldenbrun og kylling lett frigjøres fra pannen, 8 til 10 minutter. Snu kylling og kok til et termometer satt inn i midten av brystet registrerer 160 ° F, 6 til 8 minutter. Fjern og la de kokte kyllingbrystene hvile noen minutter før du skjærer i tynne skiver og krydder med litt salt og pepper.
- Serveres skiver kylling toppet med avokadosalsa.
Virkelig deilig og enkel å lage!
Superenkelt og god smak!
Elsker det - lett å tilberede og deilig å spise
Takk for tilbakemeldingen, Andrea! Vi er glade for at du liker det!