Keto sørvest-krydret kylling med avokado-salsa

For dette fantastisk smakfulle og ferske måltidet, blir kyllingkoteletter med rask matlaging smurt i smakfulle og duftende sørvestkrydder og servert med en spektakulær salsa. Siden det bare krever en stekepanne og minimal forberedelse, gjøres denne lavkarbokyllingmiddagen på under 30 minutter, selv om du trenger å marinere kyllingen i en time før du lager mat.
serverer 2

Ingrediensliste

  • 3 ss olivenolje, delt
  • juice av 1 lime, delt
  • ts malt spisskummen
  • ts chilipulver
  • 1/2 ts Hvitløkspulver
  • 1/4 ts løkpulver
  • ts sjøsalt
  • 3/4 ts nykvernet pepper
  • 2 benfrie, skinnfrie kyllingbrystkoteletter (6 oz hver)
  • 1/2 moden avokado, skrelt, pitted og kubert
  • 1 liten Roma-tomat, frøet og terninger ¼-tommer
  • 2 ss smuldret fetaost
  • 1 ss kapers, drenert og skyllet
  • 1 ss terninger sjalottløk
  • 1 ss hakket fersk koriander
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • I en stor bolle kombinerer du en tredjedel av oljen og halvparten av limesaften med spisskummen, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, to tredjedeler av salt og pepper. Visp til å blande grundig. Tilsett kyllingbrystene i marinaden og kast for å jevnt belegge. Dekk til, legg i kjøleskapet og la kyllingen marinere i minst 1 time og opptil fire timer.
  • I mellomtiden lager du salsa. I en middels bolle kombinerer du avokado, tomat, feta, kapers, sjalottløk, koriander, en tredjedel av oljen og gjenværende limesaft. Krydre med gjenværende salt og pepper og kast det lett for å kombinere det. Kjøl salsa i minst en time for å la smakene komme sammen.
  • Når du er klar til å lage mat, varm opp den gjenværende oljen i en stor stekepanne over middels varme til oljen glitrer. Tilsett kylling, glatt med skinnsiden ned. Kok, uten å bevege deg, til huden er dyp gyldenbrun og kylling lett frigjøres fra pannen, 8 til 10 minutter. Snu kylling og kok til et termometer satt inn i midten av brystet registrerer 160 ° F, 6 til 8 minutter. Fjern og la de kokte kyllingbrystene hvile noen minutter før du skjærer i tynne skiver og krydder med litt salt og pepper.
  • Serveres skiver kylling toppet med avokadosalsa.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

3 anmeldelser

3 svar til “Keto Southwest-Spiced Chicken with Avocado Salsa”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter