Keto reker Pad Thai

Stjernen i denne populære thailandske gatemat er reker, men tilhørende aromater, karbohydrater med lavt karbohydrat og deilig duftende saus tar det til neste nivå. Bytting av shirataki-nudler med de vanlige karbo-tunge nudlene gir en ypperlig keto-kveldsmat eller -side. For en variant kan du bytte nudler mot zoodles eller strimlet kål. Bare vær sikker på å beregne makroene på nytt hvis du gjør noen endringer.
serverer 4

Ingrediensliste

Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Forbered nudlene: fyll en middels kjele halvveis med vann og kok opp. Tøm nudlene i et dørslag, skyll under kaldt rennende vann i 1 minutt, og kok deretter nudlene i 2 minutter. Tøm av, legg nudlene tilbake i kjelen og tørk nudlene over middels varme, rist ofte, 3 til 5 minutter. Sette til side.
  • Tørk rekene med et rent papirhåndkle. Smak rikelig til med salt og litt pepper.
  • I en stor skillet over middels høy varme, varm sesamoljen og halvparten av kokosoljen. Tilsett rekene og kok til rosa og ugjennomsiktig, 1 til 2 minutter på hver side. Fjern til en tallerken.
  • Tilsett resten av kokosoljen til skillet over middels varme. Tilsett hvitløken, surr i 1 minutt, tilsett deretter rød pepper og kok under omrøring av og til i 3 minutter.
  • Tilsett sammenpiskede egg og fortsett å koke under omrøring til eggene er myke. Tilsett kokosnøttaminos, fiskesaus, monkfruktekstrakt, limesaft og peanøttsmør. Rør jevnt med saus, og la det småkoke til sausen reduseres og tykner litt, ca 2 minutter. Tilsett de tilberedte rekene og nudlene og spirene, kast til strøk og fortsett å lage mat i 2 minutter til. Smak til med salt og pepper, pynt med koriander, grønn løk, peanøtter og lime kiler, og server.

Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

1 anmeldelse

Ett svar til “Keto Shrimp Pad Thai”

  1. 5 stjerner
    Delish! Har lenge hatt lyst på pad thai, og dette traff stedet. Jeg brukte sitron i stedet for lime (for det var det jeg hadde) og 2 pakker stevia/munkfrukt i stedet for væskedråpene. Jeg kommer til å lage dette igjen. Takk skal du ha!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter