Denne uken-vennlige oppskriften gir deg et flott alternativ til din til-laks tilberedning og lærer deg hvordan du lager keto-vennlig teriyaki-saus! Det er også fleksibelt; Du kan doble eller tredoble den for å mate folkemengder eller erstatte andre grønnsaker, som sopp, firkantede biter av løk eller kirsebærtomater, og beregne makroene på nytt mens du går.
Keto Salmon Teriyaki Skewers
Utstyr:
- 4 (8 til 10-tommers) grillspyd av tre eller metall
Ingrediensliste
- 1 lb midtkuttet laksefilet, flådd og kuttet i 1-tommers biter
- 1 små (5 oz) zucchini, skivet i 1/4-tommers plater
- 1 rød pepper, kutt i 1-tommers firkanter
- 1/2 kopp pluss 2 ss glutenfri soyasaus eller tamari, delt
- 2 ss sesamolje, delt
- 1/4 kopp granulert erytritolbasert søtningsmiddel (som Swerve)
- 2 ts løkpulver
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts xantangummi
- 1 ss sesamfrø
Bruksanvisning
- Varm ovnen til 220 ° C. Line en bakepanne med aluminiumsfolie. Hvis du bruker trespyd, bør du suge dem i vann.
- I en middels bolle kombinerer du laksen, courgette, rød pepper, 2 ss soyasausen og 1 ss sesamoljen. Kast forsiktig for å belegge. Dekk til og kjøleskap.
- I en tungbunnet medium gryte, kombiner du den gjenværende 1/2 kopp soyasausen og 1 ss sesamolje pluss 1 kopp vann, søtstoffet, løkpulver og ingefær. Kok opp på middels høy varme, reduser det deretter til et lavt oppkok og la det koke, rør av og til, til sausen er redusert med halvparten og litt sirupaktig, 8 til 10 minutter. Dryss inn xantangummien, visp til kombinasjon og la det småkoke over moderat varme til sausen har tyknet, ca 1 minutt til. Fjern fra varmen, rør inn sesamfrøene. Sette til side.
- Fjern trekspydene fra vannet, monter deretter grillspydene: tre den marinerte laksen, courgette og rød pepper jevnt mellom de 4 spydene, og ordn deretter spydene i ett lag på den tilberedte stekeplaten. Stek i 4 minutter, snu grillspydene og pensle eller drypp halvparten av sausen. Stek i 4 minutter til, vend spydene igjen og pensle med den gjenværende sausen. Sett tilbake i ovnen til laksen bare er gjennomstekt og flasser forsiktig, 2 til 3 minutter til. Server med en gang.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Virkelig bra, hele familien elsket det.