Et tynt belegg med olivenolje sikrer grønnsaker koke jevnt, sprø opp i ovnen og karamelliseres lett for uimotståelig smak. Server disse tilfredsstillende grønnsakene som en side rett, solo eller med en side av Keto italiensk urtesaus (oppskriften følger; ikke glem å legge til makroene hvis du inkluderer den) eller par dem med noen av våre deilige fall og litt charcuterie, ost, nøtter og oliven for å lage en fantastisk festforrett eller beitemiddag.
Ingrediensliste
- 2 kopper (10 oz) brokkoli-blomster, omtrent 2 tommer lange
- 3 kopper Blomkål blomster (16 oz) blomkål
- 2 rød paprika (eller gul, oransje eller en kombo), kuttet i 3/4-tommers brede strimler
- 2 små zucchinis (5 oz hver), hver kuttet i 2-1 / 2-tommers lange spyd
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1½ ss hvitløkspulver, delt
- havsalt og pepper
- 1 sitron, halvert
Bruksanvisning
- Varm ovnen til 220 ° C. Ordne to stativer midt i ovnen. Line 2 rimmede bakeplater med pergamentpapir eller aluminiumsfolie.
- Spre brokkoli og blomkål på en av de rimmede bakeplatene. Legg paprika og courgette på den andre.
- Hell halvparten av olivenoljen over hvert av grønnsaksarkene. Tilsett til hver panne halvparten av hvitløkspulver, salt og pepper. Kast for å jevnt belegge, og fordel grønnsakene i ett godt plassert lag på hvert bakepapir.
- Stek grønnsakene til de er gyldenbrune, forkullet på kantene og ganske møre, 20 til 25 minutter for paprikaen og courgette og 30 til 35 minutter for brokkolien og blomkålen, kast grønnsakene en eller to ganger under tilberedningen. Kontroller om det er noe fint ved å pirke hver grønnsak med tuppen av en kniv; de skal vise veldig liten motstand, som å stikke en pinne av litt myknet smør. Hvis den ene grønnsaken er ferdig, og den andre trenger mer steketid, må du fjerne de ferdigkokte grønnsakene på en tallerken og fortsette å koke resten.
- Når alle grønnsakene er kokte, presser du en 1/2 sitron over hver panne med grønnsaker, kaster, smaker og smak til med salt og pepper, om nødvendig.
- Overfør til et serveringsfat og server varm eller i romtemperatur.
Laget den andre natten og barna elsket dem!