Her gir et enkelt preparat eksepsjonell saftig kylling med sprø hud og en side av perky, lemony-buttery sopp og sautert spinat. Snakk om en perfekt hverdagsmiddag! Merk: Hvis du ikke finner hud-på benfrie kyllingbryst, kan du be slakteren ta det for deg, koke kyllingbenet eller fjerne benet selv.
Keto kylling med sopp og sitronsmørsaus
Ingrediensliste
- 2 (8 oz) hud-på, benløse kyllingbryst
- havsalt og nykvernet pepper
- 8 oz (omtrent 15) knappesopp, skiver
- 7 ss smør, delt
- 1 ss sitronsaft
- 5 oz fersk spinat
Bruksanvisning
- Klapp hvert kyllingbryst tørt med et papirhåndkle. Krydre over alt med 1/2 ts salt.
- Line en rimmet stekeplate med aluminiumsfolie, snu endene opp for å holde i juice mens du steker. Forvarm stekeovnen til biff og sett en ovnstativ 6 centimeter fra varmen.
- Legg soppen til den tilberedte bakeplaten. I en liten mikrobølgesikker bolle smelter du 4 ss smør i mikrobølgeovnen. Drypp den over soppen, kast den forsiktig til å belegge, og fordel deretter soppen i ett lag. Plassér kyllingbrystene, med skinnsiden opp, mellom soppen, og kyll deretter kyllingen og soppen 6 tommer fra varmen til kyllinghudet er skarpt og dypt gyllenbrunt, men ikke brent, omtrent 10 minutter.
- Skru ned varmen til 250 ° F. Fortsett å koke til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 25 minutter.
- Varm i mellomtiden 1 ss av det resterende smøret i en stor stekepanne på middels varme, tilsett spinaten. Kok under omrøring ofte til spinaten begynner å visne. Smak til med smak og salt. Hold varmen på komfyren.
- Halver hvert kokt kyllingbryst bredde, og del deretter brystene mellom 4 middagsplater.
- Rør forsiktig de resterende 2 ss smør og sitronsaften inn i soppen. Smak til med smak og salt. Spe soppen og sausen rundt den belagte kyllingen, del spinaten mellom de 4 platene og server.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
This was delicious! I loved the broiled mushrooms! And it was fast and easy, perfect for a weekday meal. The whole family liked it and I will definitely make it again .
Dette er en vinner ifølge familien min! Sunt, enkelt og kjempegodt! Vi la litt hvitløk i spinaten og en fersk sitronskive på siden!
Vi lagde denne siste uken for 4 personer, jeg tror jeg kommer til å klare den igjen denne uken.