Disse tobiter publikum gleder seg til en gammeldags favoritt, og kan serveres som hors d'oeuvres eller som en del av en lett lunsj. Denne oppskriften gir ekstra pesto; å lagre for fremtidig bruk. Topp den med 1/2 tommer olivenolje etterfulgt av et stykke plastfolie direkte på overflaten, og kjøleskilt for å holde det friskt i opptil 4 dager (eller frys i 2 måneder). Det er deilig over egg, zoodles eller stekt blomkål.
Keto Pesto Deviled Egg
Ingrediensliste
- 2 lett pakket kopper fersk basilikum
- 2 ss hakkede makadamia nøtter
- 1 middels hvitløksfedd, grovhakket
- havsalt og nykvernet pepper
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje, delt
- 1/4 kopp (1 oz) finrevet parmesanost
- 1/4 kopp (1 oz) finrevet Pecorino-ost
- 8 store egg
- 1/3 kopp majones av god kvalitet
- 4 druetomater, kvartet i kiler
Bruksanvisning
- Lag pestoen: I en foodprosessor kombiner du basilikum, nøtter, hvitløk, 1/8 ts salt og 1/4 kopp olivenolje. Puls til det er glatt. Med maskinen sakte i gang, tilsett den gjenværende 1/4 kopp olivenoljen og prosess til den er jevn. Tilsett ostene, puls deretter bare noen få ganger for å innlemme.
- Kok eggene: I en 4-liters kasserolle, tilsett eggene og nok kaldt vann til å dekke dem med en tomme. Kok opp vannet på høy varme, fjern deretter kjelen fra varmen, dekk til med lokk og la avkjøle i nøyaktig 12 minutter.
- I mellomtiden, fyll en stor skål halvveis med is og fyll deretter på med kaldt vann.
- Overfør eggene til isbadet ved å bruke en spalteskje. La avkjøle i 10 minutter, skrell deretter eggene.
- Skjær hvert egg i to på langs, og fjern deretter eggeplommene i en middels bolle. Legg eggehvitene til side. Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett majonesen, 6 ss pesto, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper og rør til en jevn pasta.
- Ved hjelp av en slikkepott, øs fyllingen i en konditorpose med en 1/2-tommers rund spiss. Skyv all fyllingen til det ene hjørnet av posen og trykk all luft ut av toppen. Klem posen fra toppen, for å tvinge fyllingen nedover, rør fyllingen inn i koppen til hvert eggehvite slik at den hakker litt over toppen.
- Pynt hvert egg med 1/4 druetomat og server.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
Legg igjen en kommentar