Disse konfektene i New Orleans-stil er søte, nøtteaktige, smørrike og har stor smak av pekannøtt. I tillegg til å være utrolig deilig, er de også veldig enkle å lage. Vår metode for å "sette" pralinene i cupcakeforbindelser av papir hjelper dem med å holde en pent avrundet og jevn form, men de kan lett skje direkte på voks eller pergamentpapir til mer rustikke petite klynger. Oppbevar rester i en lufttett beholder i 2 uker.
Ingrediensliste
- 7 oz hele pekannøtter
- 4 ss usaltet smør, delt
- 4 ss kremfløte
- 1/3 kopp brunt granulert erytritolbasert søtningsmiddel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
- sjøsalt
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Linje en 12-kopp muffinspanne med papirfôr.
- Spred pekannøttene på et ristet bakeplate, bake, rist pannen noen ganger under tilberedningen, til den er lett brunet og velsmakende duftende, ca 10 minutter. Sette til side.
- I en middels gryte over middels varme kombinerer du smøret med krem, søtningsmiddel og natron. Rør til søtningsmiddelet er oppløst, i 3 til 4 minutter. Rør inn vaniljen og kok, rør ofte til karamellen er dyp gyldenbrun, 8 til 10 minutter. Fjern straks fra varmen, tilsett 1/4 ts salt, og brett inn ristede pekannøtter. Slipp 2 til 3 ss av blandingen i hver av papirforene. Kjøl til fast, ca 45 minutter. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 3 dager.
Not a fan of this one. Followed the recipe to a T and it has a burnt taste to it. I even stirred the caramel mixture constantly as not to burn the caramel. I tasted the toasted pecans before adding them to the caramel so I know the pecans weren’t burnt . Unfortunately this ended up being a waste of ingredients for me. Maybe you should share some helpful hints when working with caramel – I am open to the tips on this one. On a brighter note, I LOVE your recipe for Keto Chocolate-Dipped Wafer Cookies. those turn out perfect every time.
Thanks for your feedback, Mary. Since others have had success with this recipe, it may be that you cooked the caramel just a little too long. It doesn’t take long to go from that dark caramel flavor to a slightly burnt flavor. We suggest you try cooking the caramel to a medium brown instead of a dark brown.
I love this and use it often! I had some blueberries that I wanted to use and used the basic praline mixture but added fresh blueberries to it. I also used coconut oil instead of butter because I wanted to have more coconut oil in our diet. AND I topped it with roasted walnuts. Delicious!!
Utmerket og så enkelt! Erstattet kokoskrem med tung krem fungerte helt fint. Neste gang skal jeg prøve den tunge kremen, hadde bare ingen for hånden!
Fantastisk enkel oppskrift! Jeg lager dette og oppbevarer i en beholder i kjøleskapet. Jeg tar en kopp når jeg vil ha noe søtt og salt.
når søte cravings treffer deg, bare perfekt
Disse er veldig bra!
Takk, Mike! Vi er glade for at du liker dem!
Kan ikke spise erytritol, noen foreslått erstatning ??
Ja, du kan erstatte ditt favoritt keto-vennlige søtningsmiddel!
Jeg har laget disse, de er deilige!
Jeg har lagt til et stykke Dark UNSWEETENED Chocolate som starter dette spektakulært!
Du kan også NØYE skåle pekannøttene først for ekstra smak.
Fantastiske anbefalinger, Erric! Vi prøver dem helt sikkert!