Saftige, kjøttfulle og eksotisk krydret, disse smule småbitene er garantert publikum. De kommer sammen på et blunk og koker raskt opp også.
Keto marokkanske lammekjøttboller med yoghurt-urtedopp
Ingrediensliste
- 1 lb malt lam
- 1/3 kopp mandelmel
- 1/2 kopp Parmesan ost
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 stort egg, lett slått
- 1 ts malt spisskummen
- 3/4 ts malt koriander
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts kajennepepper
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 2 fedd hvitløksfedd, hakket eller presset, delt
- 6 ss finhakket friske urter, dvs. persille, mynte, dill, koriander eller en blanding av alt, delt
- 1-1/2 ts sjøsalt
- 3/4 ts nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje, pluss mer for smøring av hender
- 1 kopp fullfett vanlig yoghurt
- 1/2 sitron
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Line en rimmet bakeplate med pergamentpapir.
- I en stor mikseskål kombinerer du malt lammekjøtt, mandelmel, parmesanost, fløte, egg, spidskommen, koriander, kanel, cayennepepper, sjalottløk, halvparten av hakket hvitløk, halvparten av urtene og salt og pepper. Med rene hender, bland alt sammen til det er godt kombinert, uten å overarbeide blandingen.
- Smør hendene dine lett med olivenolje, og form deretter kjøttboller (2 ss), og smør hendene etter behov. Plasser kjøttbollene omtrent 1 tomme fra hverandre på det tilberedte bakeplaten.
- Stek kjøttbollene til de er lett brunede, snu en gang halvveis i kokingen, omtrent 20 minutter.
- I mellomtiden lager du yoghurtdypesausen: I en liten bolle kombinerer du yoghurt, juice fra sitronen, den gjenværende hakket hvitløken, de resterende urtene og olivenoljen. Bland godt for å kombinere, krydre deretter moderat med salt. Legg sausen i en liten serveringsskål.
- Server kjøttbollene, hauget på et fat med yoghurtsausen på siden.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Enkelt, enkelt, deilig! Jeg tar dem med på kontoret for lett energisnacks og bitt.