Kinesisk take-away smakte aldri så godt som vår deilige keto-versjon av denne berømte nordkinesiske stekepannen med velsmakende svinekjøtt og grønnsaker i en smakfull saus. Kinesisk fem krydder lager retten; den er tilgjengelig på velutstyrte supermarkeder i krydderdelen. Mens moo shu vanligvis serveres med tynne karbo-tunge pannekaker, fylles fyllene i keto-vennlige salatkopper. Trenger du å øke fettmakroene dine? Legg til MCT olje til oppskriften og beregne makroene på nytt.
Ingrediensliste
- 3 ss glutenfri soyasaus
- 1 ss ristet sesamolje
- 1 ts Hvitløkspulver
- 2 ts revet fersk ingefær
- 1/2 ts Kinesisk femkrydderpulver
- 1 lb benfri svin mørbrad kuttet i strimler 1 1/2-tommers lang og 1/2-tommers tykk
- 2 store egg
- sjøsalt
- 3 ss kokosnøttolje, delt
- 8 oz sopp, kuttet i 1/2-tommers skiver
- 6 grønne løk, hakkede, hvite og grønne deler skilt
- 3 kopper (6 oz) 3-farget kål / slaw pakkeblanding, delt
- 12 smørsalatblader, vasket og klappet tørt
Bruksanvisning
- I en middels bolle, visp soyasaus, sesamolje, hvitløkspulver, ingefær og fem krydderpulver. Tilsett svinekjøtt og kast til strøk. La det sitte ved romtemperatur i 20 minutter.
- Pisk de to eggene i en liten bolle med 1/2 ts salt.
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme med 1 ss kokosnøttolje til oljen glitrer. Tilsett svinekjøtt og kok til det bare er kokt, 3 til 4 minutter. Fjern og reserver svinekjøttet.
- Tilsett det piskede egget i den varme stekepannen, vipp pannen for å fordele det jevnt, bruk en slikkepott til å løfte og flytte egget rundt, slik at det jevnt koker gjennom og stivner som en tynn omelett, 2 til 3 minutter. Overfør til et skjærebrett for å hvile.
- Sett skillet tilbake på komfyrtoppen. Øk varmen til middels høy og tilsett den resterende 1 ss kokosnøttolje. Tilsett sopp og kok, kast av og til, til de er sprøe gyldenbrune i flekker og ømme, 4 til 5 minutter. Tilsett de hvite / lette delene av de grønne løkene og 2 kopper kål / slawblanding og kok i 2 minutter til.
- Skjær egget i 1/2-tommers tykke og 2-tommers lange strimler. Overfør egget til stekepannen, tilsett deretter svinekjøttet og sausen og kast det for å kombinere og varme det gjennom, 2 til 3 minutter.
- Overfør moo shu svinekjøtt til en serveringsskål og server med sidene av de mørkegrønne løkbitene, den resterende 1 kopp kålblandingen og salatkoppene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du gjør et kjøp gjennom en produktkobling på siden vår. Dette koster deg ikke og alle inntekter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 i påvente] for å hjelpe til med utdanning og forskning i ketogen kosthold og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Fort og lett. Jeg brukte Garam Masala-krydder i stedet for det kinesiske 5 krydderet, siden jeg ikke hadde det. Viste seg veldig bra, og min ikke-keto-mann elsket det. Vi spiste den ut av en bolle siden vi ikke hadde den nødvendige salaten. Kjempegod. Takk skal du ha!