Kyllingsuppe er også kjent som jødisk penicillin, og keto-vennlige matzo-baller gjør det enda mer helbredende. Du trenger ikke å føle en møtende forkjølelse for å lage denne deilige suppen. Enkelt nok til enhver ukedag, den blir raskt forberedt, selv om matzo-ballene trenger 2 timer kjøling før matlaging, så planlegg deretter. Tilsett kokte rotisserie kyllingstykker i suppen for et hjerteligere måltid eller en serie proteiner, hvis du vil, men husk å beregne makroene på nytt.
Ingrediensliste
- 2 store egg
- 4 ts olivenolje, delt pluss litt for rulling / forming
- 1 kopp mandelmel, siktet
- 2 ts malte linfrø
- ¾ ts havsalt, pluss mer til krydder
- ¼ ts nykvernet pepper, pluss mer til krydder
- 1 selleristengel, tynn skiver
- 6 kopper kylling buljong
- 1 ss hakket flatbladpersille
- 1 ss fersk hakket dill, lett pakket
Bruksanvisning
- I en middels bolle, visp sammen eggene og en fjerdedel av olivenoljen til de er veldig skummende, ca. 1 minutt.
- I en separat bolle, visp mandelmelet, linfrøene og saltet sammen. Tilsett eggedosisen og rør til den er en tykk, klebrig deig. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 timer.
- Kok opp en stor gryte fylt med 3 tommer vann. Tilsett 1 ss salt.
- Med rene, våte hender, rull den kjølte deigen til små kuler, og bruk ca 2 sjenerøse spiseskjeer for å lage kuler som er 1½ inches i diameter. Senk hver ball forsiktig ned i kokende vann, en om gangen når du lager dem. Reduser varmen til lav, og la den småkoke i 10 minutter.
- I mellomtiden tilsett den resterende olivenoljen i en stor sausgryte på middels høy varme. Tilsett selleri og en sjenerøs klype salt. Kok, rør av og til, til selleri er litt mykgjort, 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingbuljong og la det surre. Tilsett persille og dill. Krydre etter smak med salt og pepper.
- Bruk en skje med skje og overfør matzo-kulene til potten med buljong. Dekk til og la koke over svak varme i 10 minutter for å bringe smaker sammen. Tjene.
Takk for at du prøvde dette ... men det var ikke bra - det var for tungt og for bare ikke riktig .... Noen ganger kan du bare ikke lage en sunn oppskrift på litt OG sjelmat. Men takk for at du prøver.
Beklager å høre at det ikke fungerte for deg Becca. Kanskje var det merket mandelmel da de kan variere slutte litt og andre har hatt suksess med denne oppskriften.
Utmerket oppskrift. Jeg lager en STOR mengde av kulene og fryser dem (jeg tilsetter koriander eller persille i blandingen). Det er en rask middag én til to kvelder i uken. Uansett hvilke grønnsaker jeg har for hånden går i gryten.