Keto Matzo Ball Soup

Kyllingsuppe er også kjent som jødisk penicillin, og keto-vennlige matzo-baller gjør det enda mer helbredende. Du trenger ikke å føle en møtende forkjølelse for å lage denne deilige suppen. Enkelt nok til enhver ukedag, den blir raskt forberedt, selv om matzo-ballene trenger 2 timer kjøling før matlaging, så planlegg deretter. Tilsett kokte rotisserie kyllingstykker i suppen for et hjerteligere måltid eller en serie proteiner, hvis du vil, men husk å beregne makroene på nytt.
serverer 6 En porsjon: 1 kopp buljong + 1 (2 oz) ball

Ingrediensliste

  • 2 store egg
  • 4 ts olivenolje, delt pluss litt for rulling / forming
  • 1 kopp mandelmel, siktet
  • 2 ts malte linfrø
  • ¾ ts havsalt, pluss mer til krydder
  • ¼ ts nykvernet pepper, pluss mer til krydder
  • 1 selleristengel, tynn skiver
  • 6 kopper kylling buljong
  • 1 ss hakket flatbladpersille
  • 1 ss fersk hakket dill, lett pakket
+ Legg til oppskrift på handleliste

Bruksanvisning

  • I en middels bolle, visp sammen eggene og en fjerdedel av olivenoljen til de er veldig skummende, ca. 1 minutt.
  • I en separat bolle, visp mandelmelet, linfrøene og saltet sammen. Tilsett eggedosisen og rør til den er en tykk, klebrig deig. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 timer.
  • Kok opp en stor gryte fylt med 3 tommer vann. Tilsett 1 ss salt.
  • Med rene, våte hender, rull den kjølte deigen til små kuler, og bruk ca 2 sjenerøse spiseskjeer for å lage kuler som er 1½ inches i diameter. Senk hver ball forsiktig ned i kokende vann, en om gangen når du lager dem. Reduser varmen til lav, og la den småkoke i 10 minutter.
  • I mellomtiden tilsett den resterende olivenoljen i en stor sausgryte på middels høy varme. Tilsett selleri og en sjenerøs klype salt. Kok, rør av og til, til selleri er litt mykgjort, 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingbuljong og la det surre. Tilsett persille og dill. Krydre etter smak med salt og pepper.
  • Bruk en skje med skje og overfør matzo-kulene til potten med buljong. Dekk til og la koke over svak varme i 10 minutter for å bringe smaker sammen. Tjene.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

2 anmeldelser

  1. 1 stjerne
    Takk for at du prøvde dette ... men det var ikke bra - det var for tungt og for bare ikke riktig .... Noen ganger kan du bare ikke lage en sunn oppskrift på litt OG sjelmat. Men takk for at du prøver.

    • Beklager å høre at det ikke fungerte for deg Becca. Kanskje var det merket mandelmel da de kan variere slutte litt og andre har hatt suksess med denne oppskriften.

  2. 5 stjerner
    Utmerket oppskrift. Jeg lager en STOR mengde av kulene og fryser dem (jeg tilsetter koriander eller persille i blandingen). Det er en rask middag én til to kvelder i uken. Uansett hvilke grønnsaker jeg har for hånden går i gryten.

SKRIVE EN OMTALE

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Dette nettstedet er beskyttet av reCAPTCHA og Googles personvernregler og vilkår for bruk gjelder.

Utvalgte oppskrifter

cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 5 fantastiske franske oppskrifter! Oui s'il vous plaît!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i fellesskapet vårt nå og bli forelsket i 5 nye franske oppskrifter!

Show Buttons
Hide Buttons
X