Si hei til alt du elsker om potetpannekaker minus poteter og karbohydrater! For hurtig fremtidig spising, lag ekstrautstyr, pakk inn og frys dem, og varm dem deretter opp igjen i en ovn på 165 ° C til de er varme og sprø.
Keto Zucchini Fritters with Curry Sour Cream
Ingrediensliste
- 2 kopper strimlet zucchini fra 2 middels zucchini
- 1/4 kopp mandelmel
- 2 ss kokosmel
- 2 ss finrevet parmesanost
- 1/2 ts bakepulver
- havsalt og nykvernet pepper
- 2 store egg, lett slått
- 3 ss tynt skiver gressløk, delt
- 1/2 kopp rømme
- 2 ts karri pulver
- 2 ts sitron eller limesaft
- 3 ss olivenolje, delt
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 200 ° F. Legg revet courgette i et rent oppvaskklut og skvis ut så mye vann du kan.
- I en liten skål kan du kombinere mandelmel, kokosmel, parmesan, bakepulver, 2 ts havsalt og 1/2 ts pepper. Rør til å kombinere.
- I en stor bolle kan du kombinere courgette, egg og 2 ss gressløk. Tilsett de tørre ingrediensene og bland den sammen.
- I en annen liten bolle, kombiner rømme, karri, sitronsaft og resterende 1 ss gressløk. Krydre etter smak med salt og pepper, sett til side.
- Line en stekeplate med tørkepapir. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett 2 ss olje, vent deretter til den skinner, men ikke røyker. Arbeid i partier og unngå overbefolkning, tilsett forsiktig 1 avrundet spiseskje full av zucchini-blandingen til skillet. Pek hver haug ned til en 1-1 / 2-tommers bred skive og stek til den er gyllenbrun på bunnen, 2 til 3 minutter. Vend og kok den andre siden til den er gylden, 2 til 3 minutter mer. Overfør fritters til den forberedte bakeplaten og dryss med ekstra salt. Hold fritters varme i den forvarmede ovnen når du er ferdig med de resterende fritters.
- Legg de resterende 1 ss olje i pannen og gjenta stekingen med den gjenværende zucchini-blandingen.
- For å servere, ordne fritters på et fat og server med karri rømme på siden.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
1 anmeldelse
Ett svar til “Keto Zucchini Fritters with Curry Sour Cream”
Legg igjen en kommentar
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
Gjør courgettefritter var helt deilig. Selv familien min som ikke er på keto spiste dem. Jeg kan også bruke restene som hasjbrun om morgenen med eggene mine