fbpx

 

Keto tunfisk salat Niçoise

Salater som denne plasserer dekorativt hvert element. Hvis du ikke er opptatt av fancy utseende og vil ha raskere klargjøringstid, er det bare å kaste salatkomponentene og dressingen i en stor bolle. Uansett bringer den deilig kremede sitronkyssede dressingen det hele sammen til et supertilfredsstillende måltid. Vil du legge til visuell teft og sitrussmak? Sil to sitronhalvdelene kort i en varm panne, og server dem deretter med salaten. Hvis du klemmer dem over alt, ikke glem å legge til makroene.
serverer 2

Ingrediensliste

  • is
  • 2 store egg
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 3 oz friske grønne bønner (totalt 12 bønner)
  • 2 oljepakkede ansjoser, drenert
  • 1 hvitløksfedd
  • 1/4 kopp lett pakket ferske persilleblader
  • 1 ss Dijon sennep
  • zest og juice av 1/2 en sitron
  • 6 ss olivenolje, delt
  • 1/2 kopp majones (god kvalitet), for eksempel Sir Kensingtons Avocado Oil Mayonnaise eller Primal Kitchen Avocado Oil Mayonnaise
  • 4 oz (ca 2 kopper) baby gem salat eller Romaine salat hjerter
  • 2 medium reddiker, skiver tynne (totalt 2 oz)
  • 6 kirsebærtomater, halvert (omtrent 2 oz totalt)
  • 1 5 oz tunfisk i olivenolje
  • 16 kalamata oliven (ca. 2 oz totalt)
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Fyll en middels bolle med isvann. Legg eggene i en liten, dyp kasserolle, dekk dem med kaldt vann med en tomme. Kok opp over høy varme, så dekk straks til med lokk, fjern den fra varmen og la stå i 12 minutter. Bruk en slisset skje til å overføre eggene til det tilberedte isvannsbadet til de er helt avkjølte, omtrent 10 minutter. Skrell og kvart eggene; sette til side.
  • Forbered en annen skål med isvann. Fyll en liten kasserolle to tredjedeler av veien med vann og bring den til å koke over høy varme. Tilsett 2 ts salt og de grønne bønnene. Kok til bønnene er lyse grønne og møre sprø, 2 til 3 minutter. Fjern og sil bønnene, og kast dem deretter umiddelbart i isvannet for å stoppe tilberedningen. Når det er kjølig, kan du regne og legge de grønne bønnene til side på et håndkle for å tørke.
  • Kombiner ansjos, hvitløk, persille, Dijonsennep, sitronskall og juice og 4 ss olivenolje i en foodprosessor eller blender. Purre til den er godt blandet, 2 til 3 minutter. Tilsett majones, noen få klyper salt og en maling eller to pepper. Puls noen ganger for å innlemme i en kremet bandasje. Sette til side.
  • Håndriv salaten i biter av små størrelse (eller la bladene være hele for en dramatisk gaffel-og-kniv-presentasjon). I en middels bolle kombinerer du salaten med 1 ss olivenolje og noen få klyper salt og pepper, og kast deretter til belegg. Overfør den belagte salaten til et fat eller del dem mellom 2 middagsplater. Bruk den samme middels skålen og kombiner de reserverte grønne bønnene, reddikene og tomatene med de resterende 1 ss olivenolje og litt salt og pepper. Spreng tunfisken og dens olje over salaten (eller smuldre i en ryddig haug), tilsett egg, reddiker, tomater, oliven og grønne bønner. Hell dressingen over alt, kast og server. Du kan også kaste alt i en bolle og servere på den måten eller komponere salaten og server dressingen på siden. 

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

1 anmeldelse

Ett svar til “Keto Tuna Salad Niçoise”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X