Knasende grønnsaker, øm kylling og en eksotisk, krydderkysset fløtesaus resulterer i en ketolicious rett som er perfekt på egen hånd eller med blomkålris. Sørg for å få kokosnøttkrem, IKKE krem av kokosnøtt eller kokosnøttkremer, og hvis du unngår meieri, bytt mer kokosnøttkrem til den tunge kremen (og beregne makroene på nytt). Oppbevar ekstrautstyr dekket i kjøleskapet for uanstrengt fremtidige måltider.
Keto Thai kyllingkarri med blomkålris
Ingrediensliste
- 1 lb (16 oz) kyllinglår, benløse og uten hud
- 1 ts havsalt, pluss mer til krydder
- 1/2 ts nykvernet pepper, pluss mer til krydder
- 3 ss kokosnøttolje, delt
- 1/4 kopp (1-1 / 2 oz) gul løk, tynt skiver
- 1 medium (5 oz) zucchini, kutt i to med 1/2-tommers pinner
- 2 kopper (3 oz) friske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2-tommers biter
- 1 liten rød paprika, stilk og frø fjernet, skåret i 1/2-tommers skiver
- 1 ss revet eller finhakket fersk ingefær
- 1 ts Hvitløkspulver
- 2 ss Thai rød karripasta, for eksempel Thai Kitchen
- 1 (13,5 oz) kan kokosnøttkrem
- 1/2 kopp kremfløte
- 1½ kopper (5-1 / 2 oz) ris blomkål
- 2 ss usaltet smør
- 1/2 kopp hakket fersk koriander
Bruksanvisning
- Varm opp en stor skillet over middels høy varme. Tørk kyllingen med et papirhåndkle, og skjær den i omtrent 1-tommers biter. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett to tredjedeler av kokosnøttoljen i den varme pannen. Når det er smeltet, tilsett kyllingbitene og kok, rør av og til, til de er gyldenbrune og kokte gjennom, ca 8 minutter. Overfør den kokte kyllingen til en tallerken.
- Reduser varmen under stekepannen til middels, tilsett den resterende kokosnøttoljen og løken og kok til løken har myknet og akkurat begynner å bli gylden, ca 3 minutter. Tilsett courgette, grønne bønner, paprika, en veldig sjenerøs klype salt og noen kverner av pepper. Kok, rør av og til, til grønnsakene begynner å brune litt på kantene, men fremdeles er møre, 6 til 8 minutter. Tilsett ingefær og hvitløkspulver og kok til duftende, ca 30 sekunder.
- I mellomtiden legger du blomkålrisen i en glassbolle med lokk eller på en tallerken dekket med plastfolie. Mikrobølgeovn i 4 minutter på full kraft, og stopp en gang halvveis for å røre. La risen sitte i et par minutter til å avkjøles, og smak deretter til med salt og pepper.
- Sett den kokte kyllingen og eventuelt samlet juice i pannen. Tilsett den thailandske karrypastaen, kokosnøttkremen og tung krem, og rør sammen. Kok opp, reduser til en småkoke og la koke under røring av og til, til sausen har redusert og tyknet, ca 5 minutter.
- Rør inn smøret, og smak til med salt og pepper. Server med blomkålris, og pynt med hakket koriander.
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
Can this dish be frozen
Yes, you can freeze it for up to a week.
Made this tonight and it was delicious. Will definitely make this again. Thank you for posting the recipe xx
Our pleasure. Proves that keto doesn’t mean giving up flavor 😉
Lagde nettopp denne retten og den var fantastisk. Ikke en vanskelig oppskrift i det hele tatt.
Elsker denne oppskriften! Jeg brukte kyllinglår i stedet for bryst fordi det var det jeg hadde for hånden. Jeg brukte også fersk hvitløk i stedet for pulver. Jeg vil øke pastaen, ingefær og hvitløk neste gang for litt mer spark. Min mann elsket det som er en bonus. Veldig mettende og tilfredsstillende!
Jeg klarte det i kveld, og vi elsker det. Jeg hadde ikke koriander, men jeg synes ikke det var dårlig i det hele tatt. Mannen min elsker det. Dette kommer til å bli en av mine favoritt Thai kyllinger.
Jeg har laget denne oppskriften to ganger og liker den veldig godt. Jeg brukte Thai grønn karrypasta i stedet for den røde, som fikk dårlige anmeldelser (for merket Thai Kitchen). Det grønne er ikke for varmt i det hele tatt. Jeg hoppet over korianten, fordi jeg har "det smaker såpegen."
Det er en enkel, velsmakende enpanneoppskrift.
Likte virkelig denne oppskriften! Jeg vil endre noen få ting: 1. Hakk alle grønnsaker og kjøtt før du starter oppskriften. 2. Nødvendig å legge kylling på med-hi til brun. 3. Tilsett courgette senere med returnert kylling. 4. Tilsett 2T Sving brunt sukker og 5. Tilsett mer karrypasta for litt mer smak og svakt "spark". Enkle justeringer, og vi har to måltider fra denne oppskriften.
Totalt sett likte jeg denne oppskriften. Fin mengde grønnsaker (selv om jeg tilsatte ekstra av alle grønnsakene), protein og fett. Jeg er ikke en god kokk, men jeg syntes denne oppskriften var lett å følge og familien min likte måltidet. Imidlertid er det ikke krydret i det hele tatt! Jeg var veldig skuffet over mangelen på varme, men ga denne oppskriften 5 stjerner uansett fordi krydder er subjektivt. Det var fortsatt bra, men neste gang vil jeg definitivt legge til en jalapeño. Denne oppskriften tok meg omtrent en halv time å forberede og omtrent en halv time å lage mat. Jeg personlig syntes det var verdt det for et mettende, sunt måltid som hele familien likte.
Så deilig og tilfredsstillende. Bedre enn de fleste thailandske restauranter og mye sunnere også. Dette vil definitivt bli en av mine go-to-oppskrifter.
Food Taste wonderful .Jeg elsker keto mojo keton nivå tester. Hjelp meg å vite om jeg spiser riktig mat 😋