Denne franske klassikeren fremhever de ganske enkelt deilige smakene fra delikat mandelskorpet hvit fisk, nøtteaktig brunet smør, lys sitron og fersk persille.
Keto Sole Meuniere med grønne bønner
Ingrediensliste
- 2 (3 oz) sålefileter
- havsalt og nykvernet pepper
- 1/4 kopp mandelmel
- 1 ss oliven olje
- 2 ss smør, delt
- 1/4 lb grønne bønner, trimmet
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss hakket italiensk persille
Bruksanvisning
- Klapp fisken tørr med tørkepapir, og krydre begge sider av fisken med salt og pepper.
- Legg mandelmelet på en stor tallerken. Mudrer sålen på begge sider i mandelmelet.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, varm opp olivenoljen og halvparten av smøret. Vri stekepannen til smøret begynner å skumme og det oppstår brune flekker, omtrent 1 minutt. Reduser varmen til middels for å holde fettet sydende, men ikke brenne, tilsett deretter fiskefileter og stek til de er brune på hver side, 2-1 / 2 minutter per side, totalt 5 minutter. Overfør fisken til 2 middagstallerkener, og reserver pannen.
- I mellomtiden, kok en tomme vann og 1/2 ts salt i en middels gryte med lokk. Tilsett grønne bønner, dekk til, og la damp i 4 minutter. Tøm, og del deretter bønnene mellom middagstallerkenene.
- Tilsett det resterende smøret og sitronsaften i den reserverte skillet, visp over middels varme i 2 minutter, og rør deretter persille inn. Hell sausen over fisken og grønne bønner. Nyt!
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
2 anmeldelser
2 svar til “Keto Sole Meuniere with Green Beans”
Legg igjen en kommentar
Utvalgte oppskrifter
Veldig god
Fint!