Denne perfekte siden for grillet kjøtt, stekt kylling, grilling og piknik har den kremete, salte, eddik kysset smaken av klassisk potetsalat, minus karbohydrater! Hvis tiden tillater det, lag det dagen før og oppbevar det i kjøleskapet for å la smakene smelte sammen.
Keto “Potetsalat”
Ingrediensliste
- 1 stor blomkål, trimmet og skåret i små blomster (gir omtrent 5 kopper)
- 1 ts sjøsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 3/4 kopp majones av god kvalitet
- 1 ss fullkornsennep
- 1 ts glutenfri Worcestershire-saus
- 1 ss eple cider eddik
- 4 skiver kokt tykt kuttet bacon, hakket
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1 stilk selleri, hakket fint
- 3 grønne løk, tynt skiver
- 2 ss hakket persille, delt
Bruksanvisning
- I en kraftig gryte med lokk, koke 1-1 / 2 inches vann. Tilsett blomkålen. Reduser varmen for å småkoke, dekk til, og la dampen komme til den er mør og lett gjennomboret med en gaffel, omtrent 10 minutter. Tøm blomkålen og la avkjøle.
- I en stor bolle, visp majones, sennep, Worcestershire saus og eplecidereddik. Krydre med salt og pepper. Rør inn bacon, sjalottløk, selleri, grønn løk og halvparten av persille. Tilsett blomkålen. Krydre etter smak. Dekk til og avkjøl til servering. Pynt med gjenværende persille og nyt.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Utmerket. Jeg har laget dette 10 ganger, og alle elsker det. Jeg hopper over sjalottløken og bruker keto mayo.
Jeg lagde dette til 4. juli, og det er fantastisk! Jeg hadde virkelig savnet potetsalat, og denne oppskriften er en så tilfredsstillende og smaksrik erstatning. Ser bra ut også. Jeg liker blomkålen min litt al dente, så jeg dampet den i bare ca 5 minutter, da den fortsetter å koke litt når du tar den ut av dampbåten. Dette er en vinner!
Dette høres deilig ut, definitivt vil gjøre det! W burgere og medley med grillede grønnsaker! Wow, jeg sier takk