fbpx

 

Keto Pasta Bolognese

Selv om det ikke er småkoke så lenge den klassiske italienske kjøttsausen, dybde og rikdom fremdeles kommer gjennom i denne ukens versjon som er klar på under en time. Ekstra saus holder tre dager i kjøleskapet og fryser nydelig. Mens denne oppskriften krever litt smaksforbedrende rødvin, kan du erstatte vann og justere makroene dine deretter. FYI, hvis du ikke finner zucchini-nudler, lager du lange zucchini-spon med en grønnsakskreller. Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du legge til zucchini-nudlene i pannen med varm pastasaus, kaste i 2 til 3 minutter, til de er varme og møre-sprø og server. 
serverer 4

Ingrediensliste

  • 2 ss oliven olje
  • 4 skiver bacon, hakket
  • 1/2 lb (80% magert) kjøttdeig
  • 2 selleri stilker, finhakket
  • 1 ts løkpulver
  • 1/2 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket basilikum
  • 1/8 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 3 ss (1-1 / 2 oz) rødvin
  • 14 oz boks hakket tomat eller malte tomater med juice
  • 1/4 kopp kremfløte
  • ts rødvinseddik
  • 3 medium zucchini (totalt 12 oz), spiralisert
  • 1/2 kopp revet parmesanost
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • I en stor panne eller gryte med lokk, varm olivenoljen over middels høy varme. Tilsett bacon og kvernet storfekjøtt, og la koke i 5 minutter, og bryt opp storfekjøttet i smuldrer med en skje mens du steker.
  • Tilsett selleri, løkpulver, hvitløkspulver, oregano, basilikum, rød pepperflak, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Kok under omrøring ofte for å myke opp selleri, 3 minutter. Tilsett rødvin og rør, skrap opp eventuelle biter fra bunnen av pannen. Rør tomatene i, dekk til, senk varmen til middels lav, og la småkoke i 10 minutter.
  • Ta av sausen og la koke under røring av og til, til sausen tykner og kjøttet og grønnsakene er veldig møre, 20 minutter til. 
  • Rør inn kremen og la det småkoke i 5 minutter til. Rør inn eddik og smak sausen til smak med salt og pepper.
  • I mellomtiden legger du spiraliserte zucchini i en mikrobølgesikker tallerken, smak til med salt og pepper, dekk til med et stykke pergamentpapir eller plastfolie, og la koke i 1 minutt. Kast og kontroller at det er oppvarmet, men ikke visner. Fortsett å varme opp i trinn på 30 sekunder om nødvendig. 
  • Del den varme courgette mellom 4 serveringsplater, topp med sausen, og server med parmesan på siden.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X