Vente! Er ikke pannekaker karbo-lastet og helt utenfor grensen for ketodietten? Ikke hvis du lager følgende fluffy disker av deilighet. Du kan til og med gå tungt på sirupen hvis du investerer i en variasjon uten kalorier, som Lakanto-merke. Og smør selvfølgelig på smøret hvis dagens fete makroer tillater det! For mindre pannekaker, som de som er avbildet her, lager du hver pannekake med 1/8 kopp røren, i det tilfellet to pannekaker lager en porsjon.
Ingrediensliste
- 1 kopp mandelmel
- 1/4 kopp kokosmel
- 2 ss erythritol
- 1 ts bakepulver
- 6 egg, lett slått
- 6 ss usøtet mandelmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
Bruksanvisning
- Kombiner de tørre ingrediensene i en bolle; sette til side.
- Kombiner de våte ingrediensene i en bolle og bland grundig. Bland de våte ingrediensene sakte inn i de tørre ingrediensene.
- Varm en stekepanne eller nonstick-panne over middels lav varme til den er varm. Hell ¼ kopp røren på kjelen og la koke i 1 minutt. Vend pannekaken og kok i ett minutt til.
De første keto-pannekakene jeg har prøvd, og jeg elsket dem! Jeg la ikke merke til eggesmak, men brukte kun medium egg. Jeg fant røreblandingen for tykk, så tilsatte mer 'melk' og en skvett vann. Deilig med yoghurt og blåbær
Glad du likte pannekakene, Sarah.
Jeg elsker keto diett. Jeg vil ha mer energi i kroppen og helse spise.
Jeg brukte to teskjeer munkefrukt til sukker og tilsatte ymse blåbær
Fantastisk!! Som diabetiker som ikke spiser pannekaker eller vafler, syntes jeg disse var fantastiske. Takk for at du delte!!
Jeg liker den eggy smaken, men det jeg ikke likte er at de kom ut supertørre. Men jeg må innrømme, jeg lagde vafler i stedet for pannekaker, så det må ha vært grunnen til at de verken ble myke eller saftige. Det kan også avhenge av hvilket kokosmel som brukes, forskjellige merker inneholder forskjellige mengder fiber. Jeg brukte ikke noe søtningsmiddel i det hele tatt, og de var søte nok etter min mening.
Jeg ønsket å legge igjen minst 3 1/2 stjerner på dette, men det ville ikke tillate meg å fremheve halvparten av en stjerne. Av de 6 forskjellige keto-pannekakeoppskriftene jeg har prøvd de siste 1 1/2 årene, har disse den beste tekstur og fluff! Som den av en original melpannekake til alle formål! En påminnelse er imidlertid at disse hadde en eggaktig smak. Den var ikke super sterk som i noen keto matvarer jeg har hatt, men sterk nok til at jeg kunne smake på den. Det forsvant da jeg tilsatte sukkerfri lønnesirup, men jeg skulle ønske, ønske, ønske, vi kunne finne ut en måte å bli kvitt dette helt av den eggige smaken, så vel som alle andre keto-matvarer som har dem! Annet enn det, ganske DEILIG! Takk skal du ha!
Jeg lurer på om du brukte 2 eggehviter og en spiseskje kokosnøttolje om det ville smake bedre. Jeg gjetter at eggesmaken kommer fra eggeplommen (siden det er der alt fettet er), og hvis du fjerner det, men tilfører fett på en annen måte, kan det ordne seg.