Facebook for Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Osso Bucco med blomkålris og Gremolata

Denne klassiske norditalienske briserte komfortmat er ketovennlig. Det er deilig samme dag som du lager det, men det er enda bedre dagen etter og utover. Snakk om grunn til å doble oppskriften og nyte rester!
serverer 4

Ingrediensliste

  • 2 (12 oz) bein-i okseskaft eller 2 (8 oz) utbenet okseskank
  • havsalt og pepper
  • 2 ss oliven olje
  • 3 ss smør, delt
  • 3/4 kopp (2 stilker eller 3 oz) finhakket selleri 
  • 2 ss hakket sjalottløk
  • 3 oz (2 skiver) bacon, terninger
  • ts Hvitløkspulver
  • 1/2 kopp tørr rødvin
  • 1 kopp storfekjøtt
  • 1 (4 oz) Roma tomat, terninger 
  • 2 kopper (4 oz) ris blomkål
  • 1/4 kopp hakket italiensk persille
  • 1 ts sitronskall
  • 1 stor hvitløksfedd, hakket
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Krydre oksekjøttet med 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper. 
  • Varm en middels dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett 1 ss olivenolje. Når oljen skimrer, tilsett storfekjøttet og kok uforstyrret til bunnene er gyldne, omtrent 3 minutter. Vend skankene og gjenta på den andre siden, fjern deretter og sett den til side. 
  • Tilsett selleri, sjalottløk, bacon og hvitløkspulver med samme panne. Sauter over medium-høy varme, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca 6 minutter. Tilsett rødvin og skru opp varmen litt for å redusere væsken, ca 6 minutter. Tilsett buljongen, tomatene, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok blandingen, kvis biffen tilbake i stekepannen sammen med hvilken som helst av de oppsamlede juiceene, og reduser deretter varmen til en jevn småkoke. Dekk til og kok til kjøttet er veldig mørt og flytende har redusert seg til en tykk saus, ca 1 time. Rør inn 1 ss smør, og kast deretter skanken i sausen for å belegge. Holde varm.
  • Plasser blomkålris i en glassbolle med lokk eller bruk en tallerken, og dekk deretter blomkålen med plastfolie. Mikrobølgeovn risen i 4 minutter på full kraft, og stopp opp for å fylde den opp en gang under kokingen. La risen sitte i 2 minutter til avkjøling, kast deretter med de resterende 2 ss smør og smak til med smak og salt.
  • I en liten bolle kombiner du hakket persille, sitronskall og hvitløk med de resterende 1 ss olivenolje. Spe gremolataen over okseskaftene og sausen. Server med den kokte blomkålrisen.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X