Keto sopp karbonara med Zucchini pasta

Elegant, men super tilfredsstillende, denne deilig raske og enkle tilberedningen gjør kremet soppketo-pasta tilgjengelig hver natt i uken. FYI, hvis du ikke finner zucchini-nudler, kan du bruke en grønnsakskreller til å lage lange zucchini-spon. 
serverer 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Ingrediensliste

  • 1 ss oliven olje
  • 4 skiver (4 oz) bacon, grovhakket
  • kopper tynt skiver sopp
  • 1/4 ts sjøsalt
  • 1/4 ts nykvernet pepper
  • 1/4 kopp kremfløte
  • 1 ss Usaltet smør (1/2 oz)
  • 2 eggeplommer
  • 2 ss finrevet parmesanost
  • 12 oz (ca 2 kopper) rå zucchini-spiraler / nudler
+ Legg til oppskrift på handleliste

Bruksanvisning

  • Varm olivenoljen i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett baconet og la det koke til det begynner å bli brunt, 4 til 5 minutter.
  • Tilsett sopp, kast til pels og kok under omrøring av og til til soppen er veldig øm og litt gylden, 4 til 5 minutter. Reduser varmen til middels lav og tilsett salt, pepper og tung krem. Kok, rør av og til, til kremen har tyknet, ca 5 minutter. Hvis sausen tykner for raskt, tilsett vann, en spiseskje om gangen, for å tynne. Slå av varmen og rør inn smør, eggeplommer og halvparten av parmesanosten. Tilsett squashnudler, kast deretter i 2 til 3 minutter for å belegge og varme courgette. Krydre etter smak med salt og pepper og server toppet med den resterende parmesanosten.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

5 reviews

    • You sure can. We suggest you steam them until they are al dente before you add them to the recipe.

  1. This was absolutely delicious. SOOO flavorful and satisfying. I’m vegetarian (pescatarian) and on a keto diet, but my husband loved it too. Thank you!

  2. 5 stjerner
    Tried this and added shrimp! Absolutely delicious, 10/10 will be making this again.

  3. 5 stjerner
    Dette er så velsmakende. Jeg la til italiensk krydder med hvitløk, og det var deilig og så lett å lage

  4. 5 stjerner
    Denne oppskriften er deilig og så lett! Jeg spiraliserte 2 små courgetter (du kan få gode og veldig rimelige spiralisatorer på Amazon) og la til 2 pressede hvitløksfedd. Jeg blandet også shitake sopp med hvite sopper fordi det var det jeg hadde i kjøleskapet og det var super velsmakende. Den eneste andre justeringen var å legge til litt mer tung krem, sannsynligvis 1/3 kopp vs 1/4 kopp, og mer vann, ca 1/4 kopp.

WRITE A REVIEW

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Utvalgte oppskrifter

cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
X