Ikke bare "kaker" denne kaken på to minutter, den er også utrolig deilig og helt keto! Har du ekstra makroer å konsumere? Nyt to ganger gleden - hell røren i en (8 ounce) ramekin og lag en større kake bare til deg.
Ingrediensliste
FOR KAKEN
- usaltet smør, for smøring
- 2 ss tung piskekrem
- 1 egg
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss kornformet erytritol
- 1/4 ts sitronskall
- 1/2 ts bakepulver
- 4 ss mandelmel
FOR FROSTINGEN
- 1/2 ss saltet smør
- 1/2 oz kremost
- 2 ss tung piskekrem
- 1 ss usøtet mandelmelk
- 2 ss pulverisert erytritol
- sitronhjul eller sitronskall, til pynt (valgfritt)
Bruksanvisning
- Smør 2 (4 oz) ovnfast ramekins med usaltet smør.
- Bland de våte kakeingrediensene i en liten bolle (piskekrem, egg og sitronsaft). Tilsett deretter de tørre ingrediensene (erytritol, sitronskall, bakepulver og mandelmel) og bland til det er glatt.
- Pour the batter into the prepared ramekins and microwave on high for 2 full minutes. Let the cake sit while you blend all the frosting ingredients in a mini-blender or nutribullet. Gently remove cake from ramekins onto a dessert plate.
- Spre frostingen på den varme kaken, pynt med sitronhjul eller ekstra sitronskall, og nyt!
Barna mine lagde denne kaken til bursdagen min, og den var veldig god. Jeg vil si det var litt søtt, men det er definitivt fornøyd med den søte tannen min.