Den eneste ikke-keto-saken med egg Benedict er klassiske engelske muffins, så bruk ketovennlig brød i stedet og prøv vår enkle blender Hollandaise, så har du den perfekte frokost- eller brunsjretten.
Keto Eggs Benedict med Blender Hollandaise
Ingrediensliste
FOR EGGERNE
- 2 ss smør, delt
- 4 skiver (1 oz hver) Kanadisk bacon
- 1 ts sjøsalt
- 4 store egg
- 4 skiver keto brød, for eksempel Julian Bakery Paleo Tynt kokosnøttbrød
- 4 skiver tomat, 1/2-tommers tykk
- klype paprika, til pynt (valgfritt)
- hakket gressløk, til pynt (valgfritt)
FOR HOLLANDAISE Sausen
- 3 store eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts sjøsalt
- 1 ss varmt vann
- 8 ss (4 oz) smeltet smør
- klype cayennepepper (valgfritt)
Bruksanvisning
- Smelt halvparten av smøret i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett kanadisk bacon og kok til det er gyldent på begge sider, omtrent 6 minutter totalt, snu halvveis gjennom. Sette til side.
- Fyll en stor stekepanne med en tomme vann. Tilsett saltet og la det surre over middels varme. Knekk ett egg om gangen i en liten ramekin, og hell det forsiktig i det kokende vannet uten å la eggene berøre. Fjern pannen fra varmen, dekk til, og la eggene krype uforstyrret i 5 minutter. Bruk en skje med skje og overfør eggene til en grunne bolle og reserver.
- Skål brødskivene og smøret, bruk det resterende smøret.
- Lag hollandaisesausen: bland eggeplommene, sitronsaften og saltet i en blender, puls noen ganger for å kombinere det, og tilsett sakte smeltet smør og bland det til det er glatt, mens blenderen er i gang. Bland i varmt vann, og smak til med cayennepepper og salt.
- For å servere, del det ristede, smørede brødet mellom 4 tallerkener. Topp hver brødskive med en tomatskive, en skive kanadisk bacon og et posjert egg. Hell litt av hollandaisesausen over egget, pynt med paprika og gressløk, og server umiddelbart.
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
Høres bra ut!