Til denne supertilfredsstillende, enkle middagen er lemony-garlicky fløtesaus sammenkoblet med keto-vennlige shirataki-nudler (karbofrie, meieri-frie, ekstremt lav-cal, og funnet nedkjølt på de fleste store kjøpmenn).
Kremet Keto "Pasta" med reker, bacon og brokkoli
Ingrediensliste
- 1/2 lb stor reke (8 til 10 reker), skrellet, utviklet og klappet tørt med papirhåndklær
- havsalt og fersk malt pepper
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 skiver (1 oz) bacon, hakket
- 1½ kopper brokkoli blomster (totalt 5 oz)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 ss smør
- 1/2 ts løkpulver
- 6 ss kremfløte
- zest og juice av 1/2 sitron
- 1 (8 oz) pakke shirataki nudler
Bruksanvisning
- Krydre rekene med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Varm en stor stekepanne uten kjever over middels høy varme. Tilsett 1 ss olivenolje. Tilsett det hakkede baconet og la det koke til det er sprøtt, under omrøring ofte, ca 4 minutter. Bruk en slisset skje for å fjerne baconet til en tallerken. Reduser varmen til middels, tilsett rekene og la koke til den er rosa og ugjennomsiktig uten å koke over, 1-1 / 2 minutter per side. Overfør rekene til tallerkenen med baconet.
- Legg de resterende 1 ss olje i pannen. Tilsett brokkoli og hakket hvitløk og kok omrøring ofte, til hvitløken er velduftende og bare begynner å bli brun, 2 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann, koke det opp, reduser deretter varmen til medium, dekk pannen med lokk og damp til den er lysegrønn og mør-skarp, ca 5 minutter. Tilsett smør og løkpulver og rør til smøret har smeltet. Sett rekene og baconet i pannen, og tilsett kremen. Hev varmen til middels høy og bring kremen til å koke. Senk varmen til medium og rør til alt er belagt og sausen har tyknet, ca 2 minutter. Rør inn sitronskall og juice. Smak til med smak og salt.
- Tøm og skyll shirataki-nudlene grundig med kaldt vann.
- Fyll en middels kjele halvveis med vann, bring den opp i koke, og senk deretter varmen til en jevn småkoke. Tilsett de skyllede nudlene, og la koke, rør av og til, i 2 minutter. Tøm nudlene, og sett dem deretter tilbake i kasserollen over middels varme og la dem koke, kaster ofte for å koke av det ekstra vannet og gi nudlene mer tradisjonell pasta munnfølelse, omtrent 1 minutt. Legg nudlene i kasserollen med rekene, brokkolien og sausen, kast til pelsen, og server deretter.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
Legg igjen en kommentar