Hvis du har lyst på sprø, knasende stekt mat og tror det ligger bak deg på keto-dietten, gjett igjen! Følgende oppskrift gir deg grønt lys for å glede deg over kyllinganbud med saus-dippin-saus. Bonus: du kan også bruke "breading" på kokosnøttflak til fisk, og den asiatiske chilisausen er en flott dukkert å ha på hånden. For ekstra smak av zing, server du dem med Sweet Asian Chili Sauce (oppskriften følger).
Ingrediensliste
FOR KYLK-TENDERE
- Ghee eller kokosnøttolje, til steking
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 ts cayennepepper (valgfritt)
- 2 egg, lett slått
- 2/3 kopp usøtede kokosflak
- 1/3 kopp mandelmel
- 1½ lbs (ca. 15) kylling indrefilet
FOR DEN SVERIGE ASISKE CHILI-Sausen
- 1 kopp vann
- 1/2 kopp riseddik
- 1/2 kopp kornformet erytritol
- 2 ss Hvitløkspulver
- 1 ss soyasaus
- 3 ss Sambal Oelek chilipasta (eller 1 ss chiliolje)
- 1/2 ts xantangummi
Bruksanvisning
- Kyllinganbud: I en middels gryte, varm nok ghee til å belegge bunnen med 1/4 tomme over middels varme til den er varm (ca. 365 ° F, hvis du har et termometer, eller varm nok til å lage en kokosnøttflak hvis du kastes i , men ikke raskt brenne).
- Bland sammen bakepulveret, salt, pepper og cayennepepper i en bolle. Sette til side.
- I en annen bolle, tilsett de lettslåtte eggene.
- I en tredje bolle kombinerer du kokosflak og mandelmel.
- Rull hvert kyllingstykke i bakepulverblandingen for å belegge. Dypp deretter hver i eggene for å belegge. Dypp dem til slutt i kokosnødblandingen og sett til side på en tallerken. Gjenta prosessen for hvert anbud hvis du vil ha et tykt belegg.
- Line en tallerken med papirhåndkle. Kok om nødvendig i partier for å unngå overbelegg, tilsett kyllingen forsiktig, en bit av gangen, til den varme ghee og la koke i 4 minutter. Vend og kok den andre siden til den er gjennomstekt og gyllen, ca 4 minutter.
- Søt asiatisk chilisaus: I en gryte med nonstick, kombiner vann, riseddik, erytritol, hvitløkspulver, soyasaus og chilipasta. Kok over middels varme under omrøring for å oppløse erytritol. Øk varmen til middels høy for å få sausen til å koke, og reduser deretter varmen og la sausen surre til den er litt tykkere, ca 5 minutter. Rør inn xantangummien til den er kombinert.
Nam!
😋
Elsker denne oppskriften!