Si hei til den absolutt begjærverdige kremete og crunchy komfortmat med en sprø, rik skorpe og mør blomkålbunn. Lag det til et måltid eller nyt det som en side. Det hele er bra!
Ingrediensliste
- 5 kopper blomkål blomster (fra 1 medium blomkål, kjede og trimmet)
- 2 ss oliven olje
- 1½ ts havsalt, delt
- 1 ts nykvernet pepper, delt
- 4 ss usaltet smør, delt
- 1/4 kopp terninger gul løk
- 1/2 kopp kremfløte
- 2/3 kopp rømme
- 3/4 ts Hvitløkspulver
- 4 oz (1 ¼ kopp) strimlet Gruyereost, delt
- 2/3 kopp finrevet parmesanost, delt
- 1/2 kopp skiver mandler
- 2 scallions, skivet veldig tynn
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Plasser blomkålblomstene på en arkpanne. Drypp over halvparten av olivenoljen og dryss over halvparten av saltet og halvparten av pepper. Kast godt, ordne i ett lag, stek deretter, kast halvveis til blomkålen er øm og begynner å bli brun, ca 25 minutter.
- I mellomtiden varme en middels gryte over middels varme. Tilsett gjenværende olivenolje og en fjerdedel av smøret. Når smøret har smeltet, tilsett løk og kok til det er mykt og gjennomsiktig, 2 til 3 minutter. Rør inn den tunge fløten og rømme, fortsett deretter omrøring mens blandingen bobler og tykner til konsistensen av en milkshake, 2 til 3 minutter. Rør inn hvitløkspulveret og det gjenværende salt og pepper, halvparten av Gruyere og halvparten av parmesanosten. Fjern ostesausen fra varmen og sett til side.
- Smør en liten gryterett med en tredjedel av det gjenværende smøret. Fordel den stekte blomkålen i den tilberedte retten, og hell deretter ostesausen over blomkålen.
- Lag toppingen: I en middels bolle kombinerer du de resterende Gruyere- og parmesanostene og mandlene og grønne løk. Smelt det gjenværende smøret og hell det over ost-mandelblandingen, og kast for å kombinere. Fordel pålegget jevnt over blomkålen.
- Dekk gratengen med aluminiumsfolie og stek i 15 minutter. Fjern og avdekke gratengen, slå på slaktekyllingen og sett et stativ ca. 5 til 6 centimeter fra varmekilden, og koke deretter gratengen til den er gylden og boblende, 1 til 2 minutter. Fjern og server.
Dette var deilig! Jeg måtte gjøre et par endringer for tidens skyld. Jeg bakte ikke blomkålen før jeg kombinerte den med ostesausen (trinn 1). Jeg lagde ostesausen som anvist og blandet den med den rå, krydrede blomkålen og helte den deretter i den tilberedte bakebollen. Igjen, av hensyn til tid og mangel på ingredienser, toppet jeg alt med gruyere & parmesanost og bakte det i 25-30 minutter i en 375º ovn. Endringene jeg gjorde var på grunn av mangel på tid, pluss at jeg ikke hadde mandelskivene eller løkløken.