Alt du elsker om syv-lags dukkert uten karbohydrater. Denne seks-lags keto-versjonen har guacamole, "refried" blomkål, krydret kremost, rømme "crema", ost, oliven og pico de gallo. Mens hvert lag er godt nok til å spise på egen hånd, lager de sammen en symfoni av smak, tekstur og farge. Serveres med endives for enkel scooping og spising, dette er en perfekt rett for fester, spilldag og snacks når som helst. Hvis du ikke vil lage din egen Pico de gallo, kan du kjøpe butikk i underbutikken.
Keto 6-lags dukkert med endiver
Ingrediensliste
FOR DEN "REFRIEDE" BLULLAVEN
- 2½ kopper (6 oz) blomkål blomster, grovt hakket
- 3/4 ts røkt paprika
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts chilipulver
- 1/4 ts Hvitløkspulver
- 1/4 ts løkpulver
- 2 ss oliven olje
- 3/4 ts sjøsalt
FOR CREMA
- 1/4 kopp (2 oz) kremost, ved romtemperatur
- 1/4 kopp majones
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts varm saus
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
FOR GUACAMOLE
- 2 middels avokado
- 1 ts lime juice
- 1 ts varm saus
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
FOR PICO DE GALLO
- 3 plomme tomater, frøet og terninger
- 1/2 sjalottløk, fin terning (1-1 / 2 ss)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 Serrano chilipepper, frøet og hakket
- 1 ss oliven olje
- 1 ss lime juice
- 4 ss finhakket koriander
- 1/2 ts sjøsalt
FOR DE RESTANDE TOPPENE
- 1½ kopper (6 oz) cheddarost, strimlet
- 1 kopp (5 oz) skiver sorte oliven, drenert
FOR TJENESTE
- 3 hoder belgisk endive, blader separert, vasket og klappet tørt
Bruksanvisning
- Lag den "refried" blomkålen: Forvarm ovnen til 200 ° C. I en stor ildfast form kan du kombinere alle de “refried” blomkålingrediensene og kaste for å kombinere. Stek i 10 minutter, kast og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann i pannen og kast, skrap opp alle bitene fra bunnen av pannen, og skap en glasur på blomkålen. Gå tilbake i ovnen i 5 minutter til. Fjern blomkålen og mos den lett med en potetmaskemaskin eller baksiden av gaffelen. Sett til side for å avkjøle.
- Lag kremen: Kombiner alle crema-ingrediensene i en middels bolle. Visp godt til godt å kombinere. Sette til side.
- Lag guacamole: I en middels bolle kombinerer du guacamole-ingrediensene. Mos med en gaffel til den er glatt, kombinert og kremet. Legg et ark med aluminiumsfolie direkte på overflaten av guacamolen, og sett til side.
- Lag pico de gallo: I en middels bolle, kombiner ingredienser til pico de gallo, rør til kombinasjon og sett til side.
- Montering: Fordel guacamolen i ett lag nederst på serveringsskålen. Topp jevn med den refried blomkålen, skje deretter på laget med crema, glatt den forsiktig over blomkållaget. Dryss på osten, olivenene og pico de gallo. Server med endive spyd.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
Legg igjen en kommentar