Keto Lemon-Curd Tart

Denne nydelige terten kombinerer den forførende duften og den søte smaken av rik sitronmasse med en buttery, helt keto shortbread skorpe. Tilsett en frodig pisket kremfløte og et jordbær, så er det ren himmel. Bonus: terte holder, pakket og nedkjølt i 3 dager.
serverer 10 Servering: 1 skive med 2 ss pisket krem + 1 jordbær

Ingrediensliste

FOR TARTSKJELLET

FOR SITRONKURDEN

FOR PERSONEN

  • 3/4 kopp kremfløte
  • 2 ss pulverisert søtningsmiddel
  • 1 ts rent vaniljeekstrakt
  • 10 små jordbær (valgfritt)
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C). Smør en 9-tommers tertepanne med en avtagbar bunn med 2 ts smeltet smør. Sette til side.
  • Lag tarteskallet: I en stor bolle kombinerer du mandelmel, søtningsmiddel i pulverform, salt og gjenværende smør. Bruk en gaffel til å blande og kombinere ingrediensene i en smuldrende deig.
  • Skrap deigen i den tilberedte tertepannen. Bruk fingrene, en skje eller bunnen av en tørr målebeger, og press deigen godt inn i bunnen av pannen og halvveis opp i sidene, slik at tykkelsen blir jevnest mulig. Bruk en gaffel til å stikke hull over bunnen av skorpen (dette forhindrer at den bobler opp under steking).
  • Stek skorpen til toppen og kantene er lys gyldenbrune, 15 til 20 minutter. La avkjøles i 10 minutter. Fjern syrlig skorpe fra pannen og reserver.
  • I mellomtiden lager du sitronmassa: Varm opp en liten gryte med 1 til 2 tommer vann til knapt simmer. I en middels varmebestandig bolle som passer over kanten på kasserollen, men ikke berører bunnen, visper du sammen egg, eggeplomme, søtningsmiddel i pulverform, skall og sitronsaft og ¼ ts salt. Legg over kasserollen med kokende vann og visp kontinuerlig til blandingen plutselig tykner, 6 til 8 minutter. Fjern straks fra varmen og visp inn det mykgjorte smøret. Visp forsiktig til ostemassen er kremaktig og glatt.
  • Skje ostemassen i den tilberedte skorpen, og fordel den jevnt. Kjør terte i 1 time.
  • For å servere, i en middels bolle, kombiner krem, pulverisert søtningsmiddel og vanilje, og bruk deretter en visp eller en stativblander utstyrt med vispefestet for å piske til myke topper dannes. Fyll en piskesekk utstyrt med en stjernespiss med pisket krem, og rør deretter pisket krem rundt den øverste kanten av terte.
  • Skjær og server hvert stykke med en jordbær.

Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

2 anmeldelser

2 svar til “Keto Lemon-Curd Tart”

  1. 5 stjerner
    Mmm...en av de beste dessertene jeg har prøvd så langt! Jeg lagde 12 tarteletter på størrelse med cupcakes og de var vakre og kjempegode! Takk for at du holder keto-desserter deilige!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter