Denne sensasjonelle italienske suppen er enkel å tilberede, lett, tilfredsstillende og fylt med smakfulle biffkjøttboller og velsmakende spinat. Det er også enkelt å tilpasse: Lag kjøttbollene med svinekjøtt, kalkun eller en kombinasjon. Bytt inn andre greener, for eksempel grønnkål, sveitsisk chard eller escarole, for en viss variasjon. Bare husk å beregne makroene på nytt hvis du gjør endringer. Rester vil oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet i 3 dager; å varmes opp, la det småkoke forsiktig på svak varme.
Keto italiensk bryllupsuppe
Ingrediensliste
- 2 ss olivenolje, delt
- 1 1/2 qt (6 kopper) kyllingbuljong
- 1 lb malt biff chuck, 85% mager
- 3/4 kopp revet parmesanost, delt
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 stort egg, slått
- 1/4 kopp hakket fersk persille (eller 2 ss tørket persille)
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 hvitløksfedd, revet eller knust
- 1½ ts sjøsalt
- 3/4 ts nykvernet pepper
- 1 6 oz pose (3 pakket kopper) babyspinat, grovt hakket
Bruksanvisning
- Plasser et ovnstativ midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Line en rimmet stekeplate med aluminiumsfolie, smør den deretter med 1 ts olivenolje.
- Hell kyllingbuljongen i en stor gryte og bring den til en mild melke.
- I en middels bolle, del opp biffen i små biter. Tilsett to tredjedeler av parmesanosten og all den tunge fløten, egg, persille, sjalottløk, hvitløk, salt og pepper. Med rene hender eller en treskje, bland forsiktig til den bare er kombinert; ikke bland for mye.
- Olj hendene lett med 1 ts olivenolje, lag deretter 24 små runde kjøttboller og legg dem på den tilberedte stekeplaten.
- Stek kjøttbollene til de er gyldenbrune, snu halvveis i kokingen, 15 til 18 minutter totalt.
- Tilsett kjøttbollene i kyllingbuljongen, og la det småkoke, og rør om i 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn den hakkede spinaten til den er visnet. Smak til med salt og pepper etter smak.
- Del suppen mellom 4 skåler. Drypp hver servering med 1 ts olivenolje og 1 ss parmesanost.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Dette var enklere og bedre enn jeg trodde. Veldig enkelt å lage og mannen min elsket det. Jeg fulgte tipset om å legge røde pepperflak til kjøttbollene og også suppen og likte det veldig godt. Jeg glemte til og med persillen i kjøttbollene og savnet det egentlig ikke. Jeg brukte 4 kopper kyllingkraft og 2 kopper grønnsakskraft fordi det var det jeg hadde, og det var kjempegodt.
Jeg liker denne suppen mye. Det er lett, men likevel fyllende. Noen ganger vil jeg spise superlett.
Flott, lett å lage suppe. Kjæresten elsket den. Jeg brukte svinekjøtt i stedet for storfekjøtt. Er det det italienerne spiser i bryllupet?