Fresh, bright, and flavorful, this herby Italian condiment is brilliant on almost anything, from egg to meatballs. But it’s also a fantastic sauce or dip for roasted vegetables. The sauce keeps, covered in the fridge for 3 days (press plastic wrap directly on the sauce surface to prevent browning of the herbs).
Ingrediensliste
- 1½ kopp løst pakket, ferske italienske persilleblader
- 3 ss kapers, drenert
- 2 ansjosfileter eller 2 ts ansjospasta
- 1 middels fedd hvitløk, knust
- zest og juice av 1/2 sitron
- klype rød pepperflak
- 2/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- havsalt og nykvernet pepper
Bruksanvisning
- I en blender, kombiner persille, kapers, ansjos, hvitløk, sitronskall og juice, rød pepperflak og 1/4 ts pepper. Puls for å kombinere, strøm deretter inn olivenoljen og bland den til den er glatt og tykk. Smak til med smak og salt, om ønskelig.
Legg igjen en kommentar