Denne ømme Instant-Pot biffen med en rik, aromatisk saus er perfekt til søndagsmiddag med rester som kan gi deg mat hele uken. Server den med favorittdampede greener, most blomkål eller begge deler. Når du handler etter et kuttbiff, kan du be slakteren om en flat kutt; hvis du ikke får kontakt med slakteren din, er det bare å se etter en flat, jevn kutt, da den vil steke jevnere.
Ingrediensliste
- 1 (3 pund) "flatskåret" biff
- 3 ss BBQ krydder (som Rib Rack eller et hvilket som helst sukkerfritt butikkmerke)
- 2 ts sjøsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 3 ss oliven olje
- 1 (3 oz) sjalottløk, skiver
- 1/4 kopp rødvin
- 2 ss eple cider eddik
- 2 ss sukkerfri / lavkarboketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 kopp vann
Bruksanvisning
- Gni bryst på alle sider med grillkrydder, salt og pepper.
- Slå på Instant Pot til sote-innstillingen. La den varme til innstillingen indikerer VARMT.
- Tilsett olivenolje, vent 1 minutt. Tilsett krydret bryst i potten. Bruk tang til å vri brystkassen og sår på alle sider til den er dyp gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side.
- Fjern brystkassen. Legg skivet sjalottløk til bunnen av gryten. Sett brystet tilbake, med den fete siden opp, i gryten.
- I en liten bolle, visp rødvin, eddik, ketchup og vann. Tilsett blandingen og hell den rundt i kjelens indre omkrets. Dekk til, lås lokket og sørg for at ventilen er satt til å tette i henhold til produsentens instruksjoner. Sett til Manual, HIGH press, og skriv inn 70 minutter på timeren.
- Når brystet er ferdig tilberedt, la all damp og trykk slippe naturlig, 20 til 25 minutter. Lås deretter opp lokket og ta det forsiktig av.
- Fjern brystet til et skjærebrett, telt det lett med folie, og la det hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden heller du pannejuicene, inkludert sjalottløken, i en middels, tung bunnpanne. Kok opp på høy varme, og reduser deretter varmen for å opprettholde en rask simmer. Reduser sausen med omtrent en tredjedel eller til du har omtrent 1¾ kopp saus, 12 til 15 minutter. Krydre etter smak med salt og pepper.
- Skjær brystkassen over kornet i 1/4-tommers tykke skiver. Server med reduserte pansjuice og sjalottløk.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Buonissimo!!
Grazie mille!