Keto Frisésalat med posjert egg og bacon

Salat til frokost? Du kunne sikkert med denne solide lunsjsalaten som vil fremkalle en fransk kafé. Det blir ikke enklere enn dette enkle preparatet som krever bare noen få ydmyke ingredienser. Trenger du å øke fettgrammene dine? La i mer av bacondråpene, eller tilsett et annet egg eller litt avokado. Bare husk å beregne makroene på nytt med eventuelle endringer. Vil du ha perfekt formede posjerte egg? Prøv denne metoden: Sett en tesil over et krus eller en liten bolle. Arbeid ett om gangen, bryt et egg i tesilen over kruset. La det sitte i 20 sekunder for delvis å renne av, og skyv deretter egget i en vaniljesaus eller bolle for å legge det til det kokende vannet.
serverer 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Ingrediensliste

  • 4 skiver ukokt bacon, kuttet i 1-tommers biter
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 1 hode av frisée, kjernet, vasket og bladene klappet tørre
  • 1 ss sherry eddik
  • 1 ts Dijon sennep
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 2 ts hakket gressløk
+ Legg til oppskrift på handleliste

Bruksanvisning

  • Lin en plate med et nytt papirhåndkle.
  • I en stekepanne, tilsett baconet i ett lag, vri varmen til middels og kok, uforstyrret, til fettet begynner å smelte fra baconet, 1 til 2 minutter. Fortsett å lage mat, rør noen ganger, til bacon er sprøtt og brunt, 4 til 5 minutter. Fjern bacon for å renne på den tilberedte tallerkenen. Hell av (og spar til en annen bruk) alt unntatt 2 ss gjenget baconfett. Sett skillet til side med det gjenværende baconfettet.
  • Fyll en kjele med ca. 2 tommer vann. Kok opp. Reduser varmen til en mild simmer. Arbeid ett om gangen, og knekk et egg forsiktig i en liten bolle eller kopp. Plasser bollen nær overflaten av det varme vannet og tipp egget forsiktig i vannet. Sving vannet forsiktig med en skje i noen sekunder, helt til egget begynner å stivne. Gjenta med gjenværende egg. Kok, virvler forsiktig vannet innimellom til eggehvitene er helt stivne, men eggeplommene er fortsatt myke, 3 til 4 minutter. Løft eggene forsiktig opp fra vannet med en skje med skje, tørk bunnen av skjeen på et kjøkkenhåndkle, og overfør deretter egget til en grunne bolle; reservere.
  • Gjør dressingen mens eggene koker: varm pannen med drypp av bacon over middels varme. Tilsett eddik og sennep, visp og smak til med salt og pepper.
  • Legg friséen i en stor bolle og kle deg med to tredjedeler av dressingen. Del påkledd frisée mellom salat eller middagstallerkener. Dryss baconet over, og topp deretter hver salat med et posjert egg. Skje den resterende dressingen over hvert egg og salat. Krydre med salt og pepper, pynt med gressløk og server.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

1 anmeldelse

Ett svar til “Keto Frisée Salad and Poached Egg with Warm Bacon Vinaigrette”

  1. 5 stjerner
    Min mann elsker denne retten til søndagsbrunsj. Det ser imponerende ut, men er så raskt og enkelt å lage.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Din rangering




Utvalgte oppskrifter