Velsmakende, knasende toppet fisk er opphøyd med en herlig lys og urteaktig siciliansk saus som du sannsynligvis aldri har hørt om. Sausen kalles Salmoriglio og er avledet fra det italienske ordet, salamoia, som betyr salt. Sausen er rask, smakfull og allsidig. Prøv det med grillet kjøtt!
Keto sprø bakt fisk med urtesaus og ristede cucchini pinner
Ingrediensliste
- 4 (5 oz) stykker (1-1 / 4 pund) uten hudfiskfilet
- 3 ss fersk sitronsaft, delt
- 2 ss friske oreganoblader
- 2 ss friske persilleblader
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 ss Dijon sennep
- 1/8 ts røde pepper flak
- havsalt og nykvernet pepper
- 4 ss (2 oz) myknet smør, delt
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 middels zucchini, kuttet i 3-tommers lange med 1/2-tommers brede strimler
- 3 ss finmalt svinekjøttesmuler
- 3 ss mandelmel eller mandelmel
Bruksanvisning
- Line en bakepanne eller en ovnfast glass / keramisk tallerken med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Klapp fiskfiletene tørre med tørkepapir og ordne dem på den tilberedte bakepannen. Drypp 1 ss sitronsaften over hele fisken. Dekk til med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 230 ° C. I en mini-foodprosessor eller blender, kombiner du oregano- og persillebladene, de resterende 2 ss sitronsaft, hvitløk, Dijon-sennep, rød pepperflak og 1/2 ts salt. Puls i 1 minutt. Tilsett 2 ss smør og prosess til den er helt jevn. Med maskinen på, tilsett 4 ss olivenolje i en tynn, konstant strøm til den er fullstendig integrert. Krydre sausen med salt og pepper og sett den til side i en liten serveringsbolle.
- Forbered en annen stekepanne foret med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Legg courgettepinnene på pannen, tilsett de resterende 1 ss olivenolje, 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper, kast til for å kombinere. Fordel courgette ut i et enkelt lag på pannen. Stek zucchini i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter, til den begynner å bli brun og mør, snu en eller to ganger under kokingen. Ta ut av ovnen og reduser temperaturen til 200 ° C.
- I mellomtiden, i en liten bolle, kan du kombinere svinekjøttesmuler og mandelmel. Krydre fisken med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Fordel mandel- / svinekrummene over filetene. Smelt de resterende 2 ss smøret og drypp over den smuldrede toppede fisken. Stek til den bare er gjennomstekt, omtrent 10 til 12 minutter. Vend stekeovnen til biff, flytt stekepannen med fisken til 3 til 4 inches fra varmen. Kok opp, hold nøye med, til topping av fisken er brunet og sprø, 40 til 90 sekunder. Server med kotelettene og urtesausen.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
1 anmeldelse
Ett svar til “Keto Crispy Baked Fish with Herb Sauce & Roasted Zucchini Sticks”
Legg igjen en kommentar
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
These look good and will try some.