Syrlig, lys, søt og nøtteaktig, denne tykke, chunky sausen er det perfekte akkompagnementet til høytidsfjærfe og svinekjøtt. Har du rester? Rør litt av sausen i majones og bruk den som en søt-syrlig rik sandwich-spredning; det er flott med kalkun eller skinke. Tranebær-valnøtt saus holder i kjøleskapet i 2 uker eller i fryseren i 2 måneder.
Ingrediensliste
- 1 kopp hele valnøtter
- 10 ounces ferske eller frosne tyttebær
- 1/2 kopp sukkerfri sirup med lønnsmak, vi brukte merkevaren Lakanto
- 1 ss skrellet, fersk revet ingefær
- 3/4 ts ren oransje ekstrakt
- 1 kanelstang
- 1/8 ts bakkeklo
- sjøsalt
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 175 ºC. Line en rimmet stekeplate med pergamentpapir og tilsett valnøtter i et enkelt lag. Stek til nøttene er noen få nyanser mørkere og du kan lukte aromaen av ristede nøtter, 10 til 15 minutter. La avkjøle, og hakk deretter valnøttene i mindre biter. Sette til side.
- I en middels kjele kombinerer du tyttebærene, sirupen med lønnsmak, ingefær, appelsinekstrakt, kanelstang, fedd, 1/2 ts salt og 1/2 kopp vann. Kok opp på småkoke på middels høy varme og la koke til bærene begynner å bryte opp, 5 til 6 minutter. Fortsett å koke under omrøring ofte, til bærene er myke, cirka 10 minutter til.
- Ta kasserollen av varmen og la tyttebærsausen avkjøles og tyknes i 5 minutter. Kast kanelstangen, rør inn de hakkede valnøttene, og la sausen avkjøle til romtemperatur.
- Overfør sausen til en serveringsskål, og dekk den deretter til med plastfolie, skyv den inn på overflaten av sausen. Sett i kjøleskap, og la den tykne til den skal serveres.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du gjør et kjøp gjennom en produktkobling på siden vår. Dette koster deg ikke og alle inntekter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 i påvente] for å hjelpe til med utdanning og forskning i ketogen kosthold og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
Legg igjen en kommentar