Velkommen til din nye go-to cookie oppskrift! Delikat, men solid, de er sprø, knasende, nøtteaktig og sjokoladeaktig. I tillegg er de så enkle å lage, når du har pisket opp noen få serier, trenger du ikke oppskriften igjen. Oppbevar informasjonskapsler i en lufttett beholder ved romtemperatur i fire dager.
Keto sjokoladedypte mandelkakekaker
Ingrediensliste
- 2 store eggehviter, ved romtemperatur
- 3/4 kopp pulverisert erytritolbasert søtningsmiddel, siktet (som Swerve)
- 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
- 1/2 ts rent mandelekstrakt
- sjøsalt
- 3 kopper (10 1/2) unser skiver mandler, blancherte eller naturlige
- 3 oz sukkerfri mørk sjokolade, hakket (som Lily's)
- 2 ts smeltet kokosnøttolje
- flassende havsalt, til pynt (valgfritt)
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C). Juster to stativer til midten av ovnen. Linje 2 rimmede bakeplater med silikonematter eller bakepapir belagt med kokespray.
- I en stor bolle, visp eggehvitene til de er lette og skummende, noen sekunder. Tilsett pulverisert søtningsmiddel, vanilje- og mandelekstrakter og 1/8 ts salt. Visp til sukkeret er oppløst og teksturen er som en tynn majones, 2 til 3 minutter. Brett mandlene inn for å belegge.
- Slipp spiseskje-høyder av mandelblandingen 1 1/2 cm fra hverandre på de tilberedte bakeplatene. Bruk en skje til å smigre hver haug til ca. 2 tommer runder uten å skape hull mellom de skivede mandlene.
- Stek til lys gyldenbrun, 10 til 13 minutter.
- Avkjøl kakene på arkene i 1 minutt; skyv deretter silikonmatten med kakene på kjøleholdere eller benkeplaten for å avkjøles helt, 20 til 30 minutter.
- I en mikrobølgesikker bolle kombinerer du hakket sjokolade og kokosnøttolje, og mikrobølgeovn i 20 sekunder for å smelte. Rør eller mikrobølgeovn i ytterligere 10 sekunder hvis den ikke er smeltet. Rør til glatt og blank.
- Legg ut et stykke bakepapir på en ren overflate. Dypp den ene enden av hver informasjonskapsel i den smeltede sjokoladen, legg den på bakepapiret, dryss med flassende havsalt og la det stivne i 30 til 40 minutter. Nyt!
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
4 anmeldelser
4 svar til “Keto Chocolate Dipped Almond Wafer Cookies”
Legg igjen en kommentar
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.
Ser ut og smaker godt
Absolutt nydelig!!! Veldig mettende. Jeg hadde en, og det var rikelig. En familiefavoritt.
Lett med god smak og tekstur. Jeg dryppet sjokoladen så jeg får den i hver bit.
Super deilig og en total hit !!! Elsker dette, jeg er også veldig mettende.