Denne enkle oppskriften er nær Nutella, men med null karbohydrater! Og hva får du uten alt sukkeret? Den fantastiske smaken av ristede hasselnøtter og sjokolade! Fordel det på ditt favoritt ketobrød, pannekaker eller vafler eller bruk det i en proteinshake eller ta det rett ut av glasset. Spredningen holder seg lukket ved romtemperatur i 2 uker. Blir den for fast, myk den i mikrobølgeovnen i 5 sekunder.
Ingrediensliste
- 8 oz (1-2/3) kopper hasselnøtter
- 2 ss erytritolbasert søtningsmiddel i pulverform
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 2 ts rent vaniljeekstrakt
- sjøsalt
- 3 oz stevia-søtet mørk sjokolade (som Lily's Original Dark chocolate bar), hakket
- 2 ss kokosolje
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Fordel hasselnøttene på et ristet stekebrett i et enkelt lag og rist i ovnen til skallet stort sett er delt og ser mørkere ut og nøttene er lyse gyldenbrune og duftende, ca 10 minutter. Ikke stek for mye, ellers blir nøttene bitre. Pakk de varme nøttene i et rent oppvaskhåndkle for å sitte i 10 minutter. Gni deretter nøttene kraftig mot seg selv i håndkleet for å fjerne så mye av skallet du kan, minst halvparten.
- I bollen til en matprosessor eller hurtigmikser (som en Vitamix), behandle de varme hasselnøttene til en glatt mandelsmørlignende pasta, skrap ned sidene av bollen etter behov, 4 til 5 minutter. Tilsett søtningsmiddel, kakaopulver, vanilje og 1/4 ts salt. Behandle til blandingen er så jevn som mulig, 2 til 3 minutter.
- I en bolle som tåler mikrobølgeovn, kombiner den mørke sjokoladen og kokosoljen. Varm opp på lav effekt i trinn på 10 sekunder, rør mellom, til det er glatt og skinnende.
- Tilsett den smeltede sjokoladen i hasselnøttblandingen og prosess til den er godt blandet, 1 til 2 minutter.
- Overfør blandingen til en krukke eller beholder som kan lukkes igjen med et tettsittende lokk og la den stå i romtemperatur i 3 timer til den er fast.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Okay, I cheated a little & bought organic 100% hazelnut butter. Then used the recipe but replaced erythritol with stevia drops (to taste) as I already had it in.
SO EASY to do, equally delicious as the N’ product & much better for your health (& teeth). Thank you.
I promise I won’t cheat next time 😂
Substitute away! Whatever makes it work for you.
Har ikke prøvd det avkjølte produktet, men det smaker fantastisk ble lei av å finne ikke-keto skjulte ingredienser i produkter jeg kjøpte fantastisk oppskrift
Jepp. Så mye sunnere å lage det selv.
Dessverre brente jeg nøttene mine! Skal prøve igjen 😁