Det er så mange ting å elske med denne retten! La oss starte med kyllingen. Den er fuktig, mør og braised, og den er i samarbeid med en fyldig, lysegrønn chili-kysset saus. Så er det timingen: det tar bare 30 minutter å lage mat i en Instant Pot, og alt du trenger å gjøre er å kaste inn alle ingrediensene for å få det ferdig! Se? Lett å elske faktisk! Liker det varmt, varmt, varmt? Bytt serrano chilis for jalapeños. Eller hvis du foretrekker en mer mild smak i keto -kyllingfatet, kan du temme chilien litt ved å fjerne frøene og ribbeina. Forresten, du kan fortsatt klare det hvis du ikke har en Instant Pot. Kombiner bare kylling, tomatillos, jalapeños, sjalottløk, grønn chilipepper, spisskummen, oregano, salt og pepper med noen spiseskjeer vann i en nederlandsk ovn på 4 liter eller en ovnssikker gryte med lokk, kok opp over lav varme, rør av og til, reduser deretter varmen til en simmer, dekk til og la det småkoke til kyllingen faller fra hverandre gaffelen er mør, ca 1 time.
Utstyr:
- Instant Pot
Ingrediensliste
- 1½ lb benløse, hudløse kyllinglår
- 3/4 lb tomatillos, kvartet, skall kastet
- 2 jalapeño chilis, grovhakket, stilker kastet
- 2 ss terninger sjalottløk
- 1 (4-oz) kan milde eller varme terninger av grønne chilipepper, helst merke fra Hatch
- 1½ ts malt spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 2 ts sjøsalt
- 1 ts nykvernet pepper
- 3/4 kopp løst pakket friske korianderblader og fine stilker, delt
- 2 avokado, skiver
- 6 ss rømme
Bruksanvisning
- Slå på en 6-kvarts eller større Instant Pot til Sauté-innstillingen og velg høy varme. La det varme til innstillingen indikerer VARM.
- I den varme Instant Pot kombinerer du kylling, tomatillos, jalapeños, sjalottløk, grønn chilipepper, spisskummen, oregano, salt og pepper. Rør mens det varmer til det siver forsiktig, 2 til 3 minutter. Lås på lokket, vri ventilen til tetningsposisjon, og programmer for høytrykk i 15 minutter. Etter 15 minutter slipper du trykket manuelt ved å vri toppventilen til utluftingsposisjon.
- Når trykket har løsnet, fjern lokket forsiktig, overfør kyllinglårene til en bolle og sett til side. Tilsett to tredjedeler koriander til blandingen i trykkoker. Bruk en potetmasker eller treskje til å mose sausen litt, men fortsatt litt tykk.
- Bruk 2 gafler til å rive kyllingen, og legg den tilbake i sausen. Rør for å kombinere, salt etter smak, om nødvendig.
- Overfør til boller, pynt med avokado, rømme og resten av koriander.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Deilig og så raskt og enkelt! Jeg er ikke sikker på hvor de 18 g fettet per porsjon kommer fra disse ingrediensene...????
Som Linda sa i anmeldelsen hennes, var jeg bekymret for å ikke tilsette mer væske, men det ble perfekt. Jeg har ikke en Instant Pot, så jeg er bare tilberedt på komfyren. Det var så enkelt og kom ut utmerket. Tonnevis med smak! Definitivt lage igjen og igjen!
Jeg var bekymret for ikke å tilsette noe væske med alt dette i instant-gryten. Men ikke bekymre deg! Det brant ikke og det var mye væske da det var ferdig. Denne er kjempegod og jeg kommer garantert til å lage igjen!!
Dette er en flott oppskrift! Den var så fantastisk rett ut av Instant Pot at vi frysetørket litt (uten garnityr av avokado, rømme og ekstra koriander), og den rekonstituerte seg perfekt. Dette er definitivt på favorittlisten vår.
Superenkelt og full av smak. Gjør dette igjen