Keto Blomkål-Urte Gryte (en salte Kugel)

Denne velsmakende, herby keto riff på kugel, en tradisjonell jødisk komfortmat, denne fantastiske retten har en blomkålbase i stedet for nudler eller potet og bruker mandler og mandelmel i stedet for matzoh. Bytt inn favoritturter, eller tilsett en skje eller mer av Dijon -sennep i eggene hvis du vil ha en perkier smak, og beregne makroene på nytt hvis du foretar endringer eller tillegg. Tips på forhånd: denne keto -gryten kan tilberedes 8 timer i forveien, dekkes og kjøles ned, og deretter bakes like før du er klar til å servere den.
serverer 9

Ingrediensliste

  • 6 ss olivenolje, delt
  • 8 kopper blomkålblomster, fra 1 (2-lb) hode, brutt i like størrelser for jevn matlaging
  • 2 ts havsalt, pluss mer for salting av kokevann
  • 1 kopp (3 oz) hakket purre, bare hvite og lysegrønne deler (fra ca. 1 liten purre)
  • 1/3 kopp mandelmel
  • 4 store egg, romtemperatur
  • 3/4 ts nykvernet pepper
  • 3/4 kopp hakket fersk persille, delt
  • 3/4 kopp hakket fersk dill, delt
  • 1/3 kopp skiver mandler
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9 x 9-tommers ildfast form med 1 spiseskje olivenolje.
  • Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett blomkål og en spiseskje salt i vannet og kok til de er møre, men ikke faller fra hverandre, ca 8 minutter. Tøm godt. Overfør til en stor bolle, og mos deretter grovt med potetmasker eller treskje, slik at den blir litt tykk.
  • I en middels skillet, varme halvparten av den gjenværende oljen over middels varme. Tilsett purre og kok, rør av og til, til det er mørt og begynner å farge, ca 5 minutter. Tilsett purre og mandelmel i blomkålmosen og rør det sammen.
  • Pisk eggene i en middels bolle, rør inn salt, pepper og en tredjedel hver av persille og dill. Bland eggeblandingen forsiktig inn i blomkålen for å kombinere. Fordel blomkålblandingen jevnt i den tilberedte retten.
  • I en middels bolle kombinerer du mandlene med de resterende hakkede urter og olje, og blandes. Dryss jevnt over blomkålen.
  • Stek avdekket til den er ferdig, begynner å bli brun på toppen og litt boblende rundt kantene, 30 til 35 minutter. La stå i 10 minutter.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

2 anmeldelser

2 svar til “Keto Cauliflower Herb Casserole (Savory Kugel)”

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter