Keto Blomkål-Urte Gryte (en salte Kugel)

Denne velsmakende, herby keto riff på kugel, en tradisjonell jødisk komfortmat, denne fantastiske retten har en blomkålbase i stedet for nudler eller potet og bruker mandler og mandelmel i stedet for matzoh. Bytt inn favoritturter, eller tilsett en skje eller mer av Dijon -sennep i eggene hvis du vil ha en perkier smak, og beregne makroene på nytt hvis du foretar endringer eller tillegg. Tips på forhånd: denne keto -gryten kan tilberedes 8 timer i forveien, dekkes og kjøles ned, og deretter bakes like før du er klar til å servere den.
serverer 9 One Serving: 1 slice

Ingrediensliste

  • 6 ss olivenolje, delt
  • 8 kopper blomkålblomster, fra 1 (2-lb) hode, brutt i like størrelser for jevn matlaging
  • 2 ts havsalt, pluss mer for salting av kokevann
  • 1 kopp (3 oz) hakket purre, bare hvite og lysegrønne deler (fra ca. 1 liten purre)
  • 1/3 kopp mandelmel
  • 4 store egg, romtemperatur
  • 3/4 ts nykvernet pepper
  • 3/4 kopp hakket fersk persille, delt
  • 3/4 kopp hakket fersk dill, delt
  • 1/3 kopp skiver mandler
+ Legg til oppskrift på handleliste

Bruksanvisning

  • Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9 x 9-tommers ildfast form med 1 spiseskje olivenolje.
  • Kok opp en stor gryte med vann. Tilsett blomkål og en spiseskje salt i vannet og kok til de er møre, men ikke faller fra hverandre, ca 8 minutter. Tøm godt. Overfør til en stor bolle, og mos deretter grovt med potetmasker eller treskje, slik at den blir litt tykk.
  • I en middels skillet, varme halvparten av den gjenværende oljen over middels varme. Tilsett purre og kok, rør av og til, til det er mørt og begynner å farge, ca 5 minutter. Tilsett purre og mandelmel i blomkålmosen og rør det sammen.
  • Pisk eggene i en middels bolle, rør inn salt, pepper og en tredjedel hver av persille og dill. Bland eggeblandingen forsiktig inn i blomkålen for å kombinere. Fordel blomkålblandingen jevnt i den tilberedte retten.
  • I en middels bolle kombinerer du mandlene med de resterende hakkede urter og olje, og blandes. Dryss jevnt over blomkålen.
  • Stek avdekket til den er ferdig, begynner å bli brun på toppen og litt boblende rundt kantene, 30 til 35 minutter. La stå i 10 minutter.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

3 reviews

  1. 4 stjerner
    Great buffet dish. I made this for my friends who follow a plant-based diet. They raved about it! I made it the night before and just popped it in the oven just before they came. I didn’t feel the one egg & olive oil portion was enough. The recipe said to remove from the oven when bubbling, except there was nothing to bubble. I sprayed the top with olive oil so it would brown a little. I like this recipe because, like many others, this did not rely on cheese. Will make it again.

    • Thanks for the feedback, Sandra, and glad you were able to make some adjustments to suit your taste.

WRITE A REVIEW

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Utvalgte oppskrifter