Som latkes, men mer smakfulle, mer tette og mer komplekst smaksatt (på en god måte), er disse blomkålkakene akkurat som en forrett, spesielt når de er toppet med kremet ristet rød paprika-dip (oppskriften følger) eller din favoritt keto-vennlige saus. Koble dem med en salat til en lett lunsj eller fyll dem med et stekt egg til frokost, og juster makroene deretter. Uansett hvordan du steker dem, er disse fritters rett og slett deilige.
Keto blomkålfritters
Ingrediensliste
- 2 (10 oz) poser frosset ris blomkål, tint
- 1 kopp (4 oz) strimlet cheddarost
- 1/2 kopp fint mandelmel
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 3 store egg, slått
- 4 scallions tynt skiver, hvite / lette deler og grønne deler, delt
- havsalt og nykvernet pepper
- 6 ss olivenolje, delt
Bruksanvisning
- Sett et trådstativ over en rimmet bakeplate. Lag den med papirhåndkle.
- Plasser den blomsterrike blomkålen i et rent kjøkkenhåndkle eller osteklut, rull den opp og klem og vri for å vri overflødig fuktighet ut.
- Overfør blomkålen i en stor bolle. Rør inn osten, mandelmel, hvitløkspulver, egg, de hvite og lette skjellene, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- I en stor stekepanne over middels varme, varm opp 4 ss (¼ kopp) av olivenoljen til den skinner varm. Arbeid i partier, øs en (¼ kopp) haug av blomkålblandingen i den varme pannen. Flat den ut med en slikkepott for å danne en 3-tommers karbonade. Kok til bunnen er sprø og dyp gyldenbrun, 3 til 4 minutter, og vend deretter forsiktig for å koke den andre siden, 3 til 4 minutter til. Overfør til det forberedte stativet og dryss salt. Gjenta med den gjenværende blomkålblandingen, tilsett og varm opp mer olivenolje og juster varmen under tilberedningen etter behov.
- Topp fritters med scallion greener og server.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
8 anmeldelser
8 svar til “Keto Cauliflower Fritters”
Legg igjen en kommentar
Kremet stekt rød paprika Dip
Denne duppa er deilig med blomkålfriter, men den er like god med stekt zucchini og grillet fisk. Det er også en velsmakende måte å legge til noen fete makroer på dagen din.
Ingrediensliste
- 1/4 kopp rømme
- 1/2 kopp majones
- 1 kopp (5 oz) krukke stekte rød paprika strimler, godt drenert og klappet tørt
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- havsalt og nykvernet pepper
Bruksanvisning
- Kombiner rømme, majones, ristede pepperstrimler og hvitløkspulver i bollen med en foodprocessor eller blender. Smak til med 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper. Purre til den er glatt.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
8 anmeldelser
8 svar til “Keto Cauliflower Fritters”
So delicious
Er det noen som har prøvd disse oppskriftene på blomkålfritter og latke uten egg? Jeg spiser ikke egg og ofte er egg inkludert i keto-oppskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brukte du?Ikke en anmeldelse - et spørsmål. Eventuelle forslag til sub mandelmel - nøttefritt hus
Er kokosmel et alternativ for deg? Bruk i så fall nok kokosmel til å hjelpe røren å "binde" seg sammen. Men vær også oppmerksom på at det er ekstra tørt og absorberende, så du må kanskje tilsette mer egg eller andre ingredienser.
Endelig en god smakende hashbrun som patty. Jeg brukte fersk blomkål med ris og kokte ikke før, og det viste seg så deilig. så lett å lage med blomkålen min som allerede er ris. Jeg måtte skynde meg og fryse, så jeg ikke spiste dem alle!Takk for kommentaren din. Jeg lurte bare på om jeg kunne bruke fersk i stedet for frossen. Jeg skal lage dem i kveld etter jobb. Jeg er så spent. Takk igjen
Ser deilig ut, men hadde vært interessant med et ikke-behandlet laktosefritt alternativ til osten. 🙂
Dette sørget for en flott søndagslunsj. Vi la litt Cholula-saus på toppen for litt krydder, noe som gikk veldig bra med rød paprika-saus også.
Det tok ikke så lang tid å lage og oppskriften var presis i hvordan man lager - veldig deilig! Jeg hadde 3 og mannen min hadde resten!
Disse er så enkle å lage og super deilige - jeg brukte en pose med fersk blomkål og steames litt i mikrobølgeovnen fordi jeg ikke hadde den frosne og de viste seg fantastiske!
Legg igjen en kommentar
So delicious
Er det noen som har prøvd disse oppskriftene på blomkålfritter og latke uten egg? Jeg spiser ikke egg og ofte er egg inkludert i keto-oppskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brukte du?
Ikke en anmeldelse - et spørsmål. Eventuelle forslag til sub mandelmel - nøttefritt hus
Er kokosmel et alternativ for deg? Bruk i så fall nok kokosmel til å hjelpe røren å "binde" seg sammen. Men vær også oppmerksom på at det er ekstra tørt og absorberende, så du må kanskje tilsette mer egg eller andre ingredienser.
Endelig en god smakende hashbrun som patty. Jeg brukte fersk blomkål med ris og kokte ikke før, og det viste seg så deilig. så lett å lage med blomkålen min som allerede er ris. Jeg måtte skynde meg og fryse, så jeg ikke spiste dem alle!
Takk for kommentaren din. Jeg lurte bare på om jeg kunne bruke fersk i stedet for frossen. Jeg skal lage dem i kveld etter jobb. Jeg er så spent. Takk igjen
Ser deilig ut, men hadde vært interessant med et ikke-behandlet laktosefritt alternativ til osten. 🙂
Dette sørget for en flott søndagslunsj. Vi la litt Cholula-saus på toppen for litt krydder, noe som gikk veldig bra med rød paprika-saus også.
Det tok ikke så lang tid å lage og oppskriften var presis i hvordan man lager - veldig deilig! Jeg hadde 3 og mannen min hadde resten!
Disse er så enkle å lage og super deilige - jeg brukte en pose med fersk blomkål og steames litt i mikrobølgeovnen fordi jeg ikke hadde den frosne og de viste seg fantastiske!