fbpx

 

Keto blomkål Bisque med Spicy Chorizo Crumble

Chorizo, jalapeño og koriander gir garnering, tekstur og visuell pop til denne ganske deilige show-stopperen av en suppe. Trenger du mer fettmakroer? Topp med ekstra ost eller en dukke med rømme; bare husk å beregne makroene dine på nytt.
serverer 6 Servering: 6 oz

Ingrediensliste

  • 5 ss olivenolje, delt
  • 1 liten sjalottløk, hakket
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 2 jalapeño paprika, 1 frø og hakket og den andre tynt skivet
  • 2 ts Hvitløkspulver
  • 1 middels hode, blomkål på 22 oz, trimmet og skåret i blomster
  • 1 ss chilipulver
  • 2 ts malt spisskummen
  • havsalt og nykvernet svart pepper
  • 8 oz fersk meksikansk chorizo
  • 1/2 kopp kremfløte
  • 1 kopp (4 oz) strimlet cheddarost
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • I en middels (4-liter) gryte med lokk, varm opp 4 ss olivenolje over middels varme. Tilsett sjalottløk, selleri, hakket jalapeno og hvitløkspulver, og kok under omrøring ofte, til grønnsakene har myknet, cirka 5 minutter. Tilsett 2 dl vann og blomkålen, chilipulver, spisskummen, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok opp, og reduser deretter til en småkoke. Dekk til og la det småkoke til blomkålen er ganske myk når den er gjennomboret med tuppen av en skivekniv, omtrent 30 minutter.
  • Varm i mellomtiden de resterende 1 ss olivenolje i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett chorizo og la det koke, mens du rører kontinuerlig for å bryte kjøttet fra hverandre når det blir brunt, til det er godt kokt, sprø, brunt og smuldret, omtrent 10 minutter.
  • Arbeid i partier, puré blomkål og kokevæske i en blender til den er glatt, og tilsett den tunge kremen som du gjør; For å forhindre sprut, fyll blanderen bare halvveis. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt vann. Overfør purtret suppe til en ren gryte, og visp deretter inn revet ost i 5 tilsetninger, og integrer godt etter hver. Smak til med smak og salt.
  • Stikk i boller, topp med chorizo smuldrer og skiver jalapeño og server.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X