En rask sår av kål, en tuck i ovnen med litt buljong, litt krydder og en saftig fløtesaus resulterer i en fantastisk rett som har vært kjent for å indusere tabellslapping og OMG. Spis den på egen hånd, eller par den med stekt kylling eller fisk. Massevis av fettmakroer gir mye rom for tilsatt protein.
Keto brødkål med kremet sennepssaus
Ingrediensliste
- 1/4 kopp olivenolje, delt
- 1 hode grønn kål, kutt i 6 like kiler, holde kjernen intakt
- 1 ts sjøsalt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1½ kopper kylling buljong
- 1½ ts tørket timian
- 1 ts Hvitløkspulver
- 3 ss smør
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ss steinmalt sennep
- 2/3 kopp kremfløte
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 175 ° C.
- Plasser en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett halvparten av oljen. Når det glitrer varmt, tilsett halvparten av kålkilene, kuttet ned. Bryt til siden som berører pannen, er gyldenbrun, 3 til 4 minutter. Vend og gjenta på den andre kappesiden. Overfør til en stor, grunne bakervarer. Gjenta med gjenværende olje- og kålkiler. Krydre med salt og pepper.
- Returner skillet til middels høyt. Tilsett buljong, timian og hvitløkspulver. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
- Hell den erfarne buljongen fra stekepannen over den searede kålen i ildfast formen, dekk til med aluminiumsfolie og stek til kålkjernen er gaffel-mør, cirka 30 minutter. Fjern kålkilene til et tallerken, dekk løst med folie for å holde varmen, og reserver deretter brisevæsken i en bolle.
- Ved å bruke samme stekepanne, smelt smøret over middels varme. Tilsett sjalottløk og kok opp, mens du rører innimellom, til den er myk og litt gyllen, 2 til 3 minutter. Rør inn den reserverte brisevæsken, kok opp over høy varme, og la væsken reduseres med omtrent halvparten, rør og skrap ofte, 4 til 5 minutter. Snu varmen til medium / middels høy, rør sennep og den tunge kremen i, og la det småkoke under omrøring ofte, til sausen reduseres med halvparten, 4 til 5 minutter. Smak til med smak og salt.
- Hell sausen over kålkilene og server.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Jeg har aldri laget kål før, jeg pleier å bare legge den til supper og ting, så glad jeg prøvde dette det er helt deilig! Jeg dobler definitivt sausen neste gang, den er så god!
Min favoritt-kjappe middag til keto er grillet pølse m / sennep og kål. Jeg damper vanligvis bare kål og tilsetter smør. Dette var det beste fra begge verdener !! Jeg reduserte oppskriften til 3 porsjoner, og det virket som om det ikke ville være nok saus - men så la jeg til kremen, og den var fin. Neste gang skal jeg doble sausen, for den var sååå bra!
Utmerket og enkelt å lage! Sausen var fantastisk på corned beef også!
God himmel er denne oppskriften deilig, og så enkel å lage! Jeg elsker den rike, salte smaken av kålen, og sausen er til å dø for. Jeg er glad for å doble porsjonen min og spiser den som et måltid i stedet for en side rett!