fbpx

 

Keto Beef Stew

Dette klassiske måltidet med en gryte som holder deg til ribbeina er den ideelle oppskriften på en kald helg, men den er enkel nok for en uke. Keto-vennlige reddiker tar plassen til karbattunge poteter, og gir tilfredsstillende knasende kontrapunkt til deilig, mørt storfekjøtt. Hvis du mater et publikum, er gode nyheter: Det dobler (og tredobles) vakkert.
serverer 6 Servering: 1 cup

Ingrediensliste

  • lbs biff chuck stek eller chuck skulder, kutt i 1-tommers biter
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 3 ss oliven olje
  • 1 sjalottløk, terninger
  • 3 selleri stilker, terninger
  • 1/2 pund hvit eller knapp sopp, kvart
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ss Worcestershire saus
  • 1 qt storfekjøtt
  • 1/2 lb grønne bønner, trimmet og kuttet i 1-tommers
  • 6 reddiker, kvart
  • 1 ts xantangummi
  • 1/4 kopp hakket fersk persille til pynt, valgfritt
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • Gni storfekjøttstykkene over med 1-1 / 2 ts salt og 1/2 ts pepper; la sitte ved romtemperatur i 30 til 60 minutter.
  • Varm olivenoljen i en nederlandsk stekeovn eller stor gryte med lokk over middels varme. Arbeid i partier, legg oksekjøttbitene til gryten i ett lag så de ikke rører og sår på alle sider før de er gyldenbrune, 5 til 7 minutter. Fjern og sett den til side på en tallerken. Gjenta med alt storfekjøttet.
  • Hold gryten på middels varme, tilsett sjalottløk og stek, under omrøring ofte, til den er myk, 1 til 2 minutter. Tilsett selleri og sopp og la koke under omrøring ofte i 3 minutter. Tilsett hvitløkspulver, timian og Worcestershire-saus og kok i 1 minutt til, rør og skrap de brune bitene fra bunnen av gryten med en skje. Tilsett oksekjøttkraft og fortsett å skrape opp de brune bitene i 1 minutt. Sett oksekjøttet og en hvilken som helst av dets safter i gryten, og kok opp. Senk til småkoke, dekk til og la koke i 45 minutter.
  • Tilsett de grønne bønnene og la det småkoke i 10 minutter til med lokket litt åpent. Rør inn reddikene og la det småkoke i 5 minutter til.
  • Dryss gradvis i xantangummien, bland den til den er innlemmet. Smak til med smak og salt. Pynt med persillen og server.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 3 enkle, Gourmet Keto-Mojo middagsoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 3 eksklusive oppskrifter som ikke finnes på nettstedet vårt.

Show Buttons
Hide Buttons
X