Ingrediensliste
- 2 lbs benfri storfekjøttstek, skåret i 4 biter
- 1 ss chilipulver
- 2 ts malt spisskummen
- havsalt og nykvernet pepper
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 (16 oz) krukke (2 kopper) ketovennlig salsa, for eksempel Frontera Mild Roasted Tomato Salsa
- 1 (10 oz) pakke fersk eller frossen blomkålris
- 1/2 isbergsalat, strimlet (ca. 4 kopper)
- 8 oz (2 kopper) strimlet cheddarost
- 6 oz rømme
- 1½ kopper Keto Guacamole (se oppskrift nedenfor) eller din favoritt guacamole
Bruksanvisning
- Krydre biffen med chilipulver, spidskommen, 1 ss salt og 1/2 ts pepper. Velg Sauté-innstillingen på en 6 eller 8-kvart elektrisk trykkoker; juster for høy varme. Tilsett 2 ss olivenolje til trykkoker. Tilsett krydret biff og stek på alle sider, ca 8 minutter totalt. Tilsett biffen 1 kopp salsa og 1 ss vann. Lås lokket og kok på høyt trykk i 40 minutter. La trykket frigjøre naturlig fra komfyren i 10 minutter, og slipp deretter det gjenværende trykket raskt.
- Fjern biffen fra væsken til en rimmet tallerken, og riv deretter med to gafler. Ha kjøttet tilbake i trykkoker for å varme opp. Smak til med salt og pepper. Holde varm.
- I en stor skillet over middels høy varme, varm de resterende 1 ss olivenolje. Tilsett blomkålrisen og kok, rør ofte, til den er gjennomstekt, 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- For å servere, ordne serveringsskåler med storfekjøtt, blomkålris, strimlet salat, revet ost, rømme, guacamole og de resterende 1 kopp salsaene og la alle bygge sin egen bolle.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Dette var et virkelig velsmakende måltid. Jeg elsket det!
Nydelig!
Raskt og enkelt, men best av alt er det deilig!