Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør brødpannen med 2 ts smør, og støv pannen med 2 ts kokosmel, og tapp ut overflødig.
Legg det gjenværende smøret i en liten gryte og smelt det på middels lav varme. La småkoke, rør av og til, til de er gyldenbrune og nøtteaktige, 5 til 8 minutter. Sett det brune smøret til side for å avkjøles.
I en stor bolle, visp sammen det resterende kokosmelet, mandelmelet, malt linfrø, bakepulver, xantangummi, kanel, muskat og salt. Sette til side.
I en annen stor bolle kombinerer du egg og søtningsmiddel og pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet, til de er luftige og lysere i omtrent 2 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett banan- og vaniljeekstrakter, eplecidereddik og brunet smør.
Tilsett melblandingen til eggblandingen i tre deler, vekselvis med rømme, begynn og slutt med mel. Bland til en helt innarbeidet, tykk røre, 2 til 3 minutter. Brett inn halvparten av valnøttene.
Hell røren i den tilberedte brødformen. Dypp en skje i vann, og bruk deretter baksiden av den våte skjeen for å glatte røren. Dryss de resterende valnøttene på toppen, bake deretter til toppen er dyp gylden og et tannpirker satt inn i midten av brødet, blir rent, 50 til 55 minutter. Etter 30 minutters baking, sjekk brødet; hvis du ser dype gyldenbrune områder på skorpen og valnøttene, telt brødformen forsiktig med aluminiumsfolie for resten av bakingen. La avkjøles i pannen på et stativ i 15 minutter.
Fjern brødet forsiktig fra pannen og la det avkjøles helt på et rist før du skjærer det i 50 til 60 minutter. Tjene.
This recipe is fantastic, the taste is divine and totally satisfies my need for dessert.
Dette bananbrødet er fantastisk! Det ble bedre enn noen annen ketobrødoppskrift jeg har prøvd. Det blir ikke flatt.
Jeg brukte pekannøtter i stedet for valnøtter. Neste gang vil jeg bruke litt mer bananekstrakt. Jeg elsker det!
Dette er så godt! Laget muffins i stedet for et brød. Jeg har prøvd å lage "brød" mange ganger og har alltid vært skuffet. Dette ble perfekt hver gang jeg har laget det. Elsker det!
Den første gangen det ble strålende, og jeg vil absolutt gjøre det igjen. Dette er første gang jeg baker. Så fantastisk å oppdage noe nytt på denne tiden i livet mitt.
Elsker oppskriftene. Absolutt nydelig