Grillet ribbe på under en time ?! Det er riktig! Kjøttfulle, røykfylte, klissete og søte 'n' velsmakende, disse øyeblikkelig pork svineribbe med en feisty, deilig keto grill saus er like gode, om ikke bedre, enn de som er laget på grillen eller røykeren. Har du ikke en øyeblikkelig pott? Ikke bekymre deg! I stedet legger du krydderibben i en bakebolle, tilsett 1 ss eplecidereddik og 1/4 kopp vann som ellers ville gått i øyeblikkelig gryte, dekk godt med folie og bake i 300 ° F (150 Ovn i 2½ time.
Øyeblikkelig pot Keto grill svinekjøtt
Ingrediensliste
- 4 ts røkt paprika, delt
- 1 3-lb rack svinekjøtt ribber
- 2 ss eplecidereddik, delt
- 2 ss oliven olje
- 2 ss fin terninger sjalottløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1/2 kopp sukkerfri ketchup (for eksempel Primal Kitchen Organisk usøtet ketchup)
- 1 ss erytritolbasert, brunt granulert søtningsmiddel (som Swerve)
- 1 ss varm saus (som sriracha)
- havsalt og nykvernet pepper
Bruksanvisning
- I en liten bolle kombinerer du 1 ss salt, 3/4 ts pepper og 3 ts av røkt paprika. Gni blandingen over ribbeina.
- I en 6 eller 8-liters øyeblikkelig gryte, kombiner 1 spiseskje eplecidereddik og 1/4 kopp vann. Plasser ribbeholderen loddrett i Instant Pot-innsatsen, og bøy den i en sylinder. Velg den manuelle innstillingen, juster trykket til høyt, og sett tiden til 30 minutter. Når den er kokt, la den øyeblikkelige gryten sitte uåpnet i 10 minutter, og løsne deretter trykket raskt i henhold til produsentens anvisninger. Reserver ribbeina og væsken i bunnen.
- I mellomtiden lager du grillsausen: Varm opp olivenoljen i en kjele på middels lav varme. Tilsett sjalottløk og kok, rør av og til, til den er myk og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Rør inn spisskummen og gjenværende 1 ts røkt paprika og kok i 1 minutt til. Tilsett ketchup, søtningsmiddel, varm saus og den resterende 1 ss eplecidereddik. Rør for å kombinere, kok i 1 minutt, og sett den til side.
- Linje et rimmet bakeplate med folie. Plasser et ovnstativ ca. 6 tommer fra broileren, og forvarm deretter ovnen til å steke. Overfør ribbeholderen forsiktig til det tilberedte bakeplaten, med beinets side opp.
- Visp 1/2 kopp ribbe braising væske i grill sausen. Krydre med 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Pensle litt av sausen over baksiden av ribbeina, og stek deretter ribbeina til sausen er karamellisert og brunet, i 3 til 4 minutter. Vend ribbeina slik at de er kjøttside opp, raste med saus og broil til sausen er karamellisert, 3 til 4 minutter.
- Skjær ribbeholderen i individuelle ribber og server med den gjenværende grillsausen på siden.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du gjør et kjøp gjennom en produktkobling på siden vår. Dette koster deg ikke og alle inntekter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 i påvente] for å hjelpe til med utdanning og forskning i ketogen kosthold og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Jeg vet at dette kanskje høres gal ut, men det er sant. Å prøve denne oppskriften tok et stort sprang av troen fra min side. Mannen min ønsket noe annet - lei av de samme gamle rettene jeg har tilberedt i fjor. Han ELSKER grill noe (praktisk talt), men jeg er anafylaktisk allergisk mot sennep, som er i 99,9% av grilloppskriftene jeg har gjennomgått. Så han får bare grillmat når han skal ut på middag. Hmmm ... Ikke lenger!
Dette måltidet startet med at jeg lette på nettet etter en 'annen' oppskrift, noe jeg aldri har prøvd som John ville elske. Etter å ha tidligere prøvd (med suksess) noen oppskrifter fra nettstedet Keto-Mojo - bestemte jeg meg for å sjekke det etter å ikke ha funnet noe på en time. Ok - så denne oppskriften skilte seg ut, men ja - frykten min for noe med en BBQ-saus kom frem. Pust godt inn…. Se på ingrediensene. Første hindring - det krevde Primal Kitchen Organic Ketchup. De fleste kommersielle Ketchups har både sukker i seg og sennep. Jeg slo opp dette produktet på nettet, og ingrediensene oppførte IKKE sennep. Hm ... Jeg sendte da Primal Kitchen via e-post fra nettsiden deres, og ikke bare svarte de med en gang og sa at ketchupen deres ikke inneholdt sennep, de listet opp ALLE urter / krydder den inneholdt! For et fantastisk selskap - toppnivå!
Så ... jeg lagde ett parti for mannen min og meg selv i Instant Pot. Vennligst forstå, jeg har aldri smakt noe med BBQ-saus, så jeg visste ikke hvordan jeg skulle sammenligne det med noe. Men mannen ELSKET disse, og det gjorde jeg også.
Merk at ribbeina falt av beinet, var fuktige, hadde et mildt spark mot dem og etterlot deg ikke med en fettete følelse i munnen. Foreslår at du bruker papirservietter eller tørkepapir, da du vil bli rotete.
Wow - mitt FØRSTE grillmåltid noensinne - på 64 år!
Flott oppskrift. Dette har kommet best ut så langt ut av alle Instant Pot til broiler / grill tilnærminger jeg har prøvd. Sausen er veldig velsmakende med noe søtt og krydret som både min kone og gutt elsket. Jeg fikk også "burn" -meldingen og la til en annen 1/3 kopp for å få IP til å lage mat. Vi brukte den ekstra væsken til å blande oss med resterende BBQ-saus for å dyppe ribbeina i, og bordet vårt så ut som en hule midt når vi var ferdige.
Første gang du lager ribbeina (noensinne). Elsker øyeblikkelig pott for dette. Jeg trengte å legge til mer vann da jeg fikk en "brenn" -melding da den øyeblikkelige gryten var oppvarmet. Lagt til ytterligere 1/2 c. vann og alt var bra. Beinsiden stekes på 4 minutter. Kjøtt siden trengte 15 minutter, men det var ganske kjøttfull - Nam! BBQ-saus - en annen første som gjør det - viste seg veldig bra. Jeg byttet ut sukkeralkoholene med stevia for en enkel utveksling. Takk Keto Mojo for nok en flott oppskrift.
Dette er vanvittig bra og så enkelt i Instant Pot! Kjøttet smelter bare av beinet og BBQ-sausen er bedre enn noen ketooppskrift jeg har prøvd.
Jeg laget dette, og det var perfekt.
Hvor lenge vil restene av grillsausen vare i kjøleskapet?
Vi er så glade for at du likte det! Grillsausen varer i omtrent 5 dager i kjøleskapet eller opptil 1 måned i fryseren.