Hvis du er seriøs om keto og / eller bruker den til terapeutiske formål, kanskje du har hørt om 3: 1-oppskrifter (dvs. oppskrifter med et forhold på tre gram fett for hvert gram protein pluss karbohydrater (eller 75 prosent fett i vekt per gram). Disse er designet for å gi deg optimale makroer med hver bit og er nyttige hvis du vil ha noen enkle måter å gi deg næring og være i ketose. The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid er lastet med oppskrifter som passer til regningen, inkludert denne. Les hele vår kokebokanmeldelse og finn flere av oppskriftene deres her eller bla videre for å lære å tilberede disse bar-mix-lignende barene som er uventet smakfulle og fylt med keto-vennlige 3: 1-ingredienser.Her er hva forfatterne har å si om oppskriften:“Gjør deg klar for en åpenbaring: granola-stenger trenger ikke å være søte. (Mind = blown.) Tenk på våre salte granola-barer som dine favorittbrente nøtter pakket i en reisevennlig matbit. Vi elsker disse hvitløks- og urtestengene, men du kan bruke nøtter, frø, urter og krydder du har til stede. Stopp noen få i en forseglet beholder i bilen din eller ved skrivebordet ditt på jobben. ”[Gjengitt med tillatelse fra The New Mediterranean Diet Cookbook, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokreditt: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingrediensliste
- 2 kopper (7 oz) pekannøtter
- 1/3 kopp (3 oz) tahini
- 1/4 kopp (1,3 oz) sesamfrø
- 1 stort egg
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts chile flak
- 1 ts tørkede italienske urter
- ½ ts Hvitløkspulver
- 1 oz hakkede soltørkede tomater
- 1 ts løkpulver
- 2 ss (24 g) Ernæringsgjær
- 1 ss (15 ml) vann
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til vifteassistert på 285 ° F (140 ° C) eller til 160 ° C (320 ° C) vanlig.
- Hakk pekannøttene grovt eller legg dem i en kjøkkenmaskin og puls til de er hakket, men fortsatt klumpete. Legg pekannøttene i en bolle og tilsett de resterende ingrediensene.
- Bruk fingrene til å presse blandingen i en middels bakebolle (ca. 20 × 20 cm). bruk en silikon-bakebolle eller en vanlig bakervarer kledd med bakepapir. Stek i ca 25 minutter eller til det er sprøtt. Fjern fra pannen og la det avkjøles litt. Skjær i 8 barer med en smurt skarp kniv. Oppbevares i en lukket beholder i opptil 3 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
PhotographyMartina Slajerova og Jo Harding
Utmerket! Jeg brukte næringsgjærflakene og erstattet tahini med pb (hadde ingen lol). Lurer på om noen har brukt hakkede ristede pekannøtter til en annen smaksprofil?
Dette er en av mine favorittoppskrifter! Jeg eksperimenterer med andre nøttesmør, og det blir alltid bra! Takk for at du la ut oppskriften igjen!
kan man bruke peanøttsmør i stedet for tahini?
Prøv det 🙂
Noen forslag til å erstatte pekannøtter? Jeg er allergisk mot pekannøtter, valnøtter og paranøtter. Tia.
Hva med valnøtter?
Jeg lagde dem med macadamianøtter enda mer fett på den måten.
Wow, disse er fantastiske! Prøver å komme opp med oppskrifter til datteren min som lar henne fylle på uten å stole på brød. Disse er deilige, mettende og har en fantastisk tekstur. Takk!
Vi elsker at du lager disse til datteren din!
Hva kan jeg erstatte næringsgjæren med? Jeg nøler med å utelate det i tilfelle det er en viktig del av teksturen eller bindingen.
Jeg lurer også på om vi skal bruke den fine næringsgjæren i pulveret eller det flassende som legges på popcorn? setter pris på tilbakemeldinger fra alle som har laget dem – takk
Flott oppskrift. Crunchen er så tilfredsstillende og den velsmakende smaken er fantastisk. De soltørkede tomatene er en fin touch, de er som salte rosiner. Jeg vil definitivt inkludere disse i rutinen min. En fin proteinfylt godbit uten skyldfølelse!
Takk for positiv tilbakemelding 🙂
Det har du rett i!