Hvis du er seriøs om keto og / eller bruker den til terapeutiske formål, kanskje du har hørt om 3: 1-oppskrifter (dvs. oppskrifter med et forhold på tre gram fett for hvert gram protein pluss karbohydrater (eller 75 prosent fett i vekt per gram). Disse er designet for å gi deg optimale makroer med hver bit og er nyttige hvis du vil ha noen enkle måter å gi deg næring og være i ketose. The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid er lastet med oppskrifter som passer til regningen, inkludert denne. Les hele vår kokebokanmeldelse og finn flere av oppskriftene deres her eller bla videre for å lære å tilberede disse bar-mix-lignende barene som er uventet smakfulle og fylt med keto-vennlige 3: 1-ingredienser.Her er hva forfatterne har å si om oppskriften:“Gjør deg klar for en åpenbaring: granola-stenger trenger ikke å være søte. (Mind = blown.) Tenk på våre salte granola-barer som dine favorittbrente nøtter pakket i en reisevennlig matbit. Vi elsker disse hvitløks- og urtestengene, men du kan bruke nøtter, frø, urter og krydder du har til stede. Stopp noen få i en forseglet beholder i bilen din eller ved skrivebordet ditt på jobben. ”[Gjengitt med tillatelse fra The New Mediterranean Diet Cookbook, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokreditt: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingrediensliste
- 2 kopper (7 oz) pekannøtter
- 1/3 kopp (3 oz) tahini
- 1/4 kopp (1,3 oz) sesamfrø
- 1 stort egg
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts chile flak
- 1 ts tørkede italienske urter
- ½ ts Hvitløkspulver
- 1 oz hakkede soltørkede tomater
- 1 ts løkpulver
- 2 ss (24 g) Ernæringsgjær
- 1 ss (15 ml) vann
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til vifteassistert på 285 ° F (140 ° C) eller til 160 ° C (320 ° C) vanlig.
- Hakk pekannøttene grovt eller legg dem i en kjøkkenmaskin og puls til de er hakket, men fortsatt klumpete. Legg pekannøttene i en bolle og tilsett de resterende ingrediensene.
- Bruk fingrene til å presse blandingen i en middels bakebolle (ca. 20 × 20 cm). bruk en silikon-bakebolle eller en vanlig bakervarer kledd med bakepapir. Stek i ca 25 minutter eller til det er sprøtt. Fjern fra pannen og la det avkjøles litt. Skjær i 8 barer med en smurt skarp kniv. Oppbevares i en lukket beholder i opptil 3 dager eller fryses i opptil 3 måneder.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
PhotographyMartina Slajerova og Jo Harding
Wow, these are fantastic! Trying to come up with recipes for my daughter that allow her to fuel up without relying on bread. These are delicious, filling and have a wonderful texture. Thanks!
We love that you’re making these for your daughter!
What can I replace the nutritional yeast with? I’m hesitant to omit it in case it’s an important part of the texture or binding.
Great recipe. The crunch is so satisfying and the savory flavor is amazing. The sundried tomatoes are a nice touch, they are like savory raisins. I will definitely be incorporating these into my routine. A nice protein filled treat without the guilt!
Thanks for the positive feedback 🙂
You got that right!