Denne deilig enkle kremet keto-suppe-oppskriften er glutenfri, melkefri og kan gjøres vegansk hvis du bytter grønnsaksbuljong til kyllingbuljong (hvis du gjør det, tilsett mer hvitløk eller litt løkpulver, og kalkuler makroene mens du går!) . Den kommer fra kokeboken, Keto Cooking for Healing og vekttap av Vivica Menegaz. Vi elsker hvor enkelt det er å lage, og den fantastiske, kremete aspargesmaken og teksturen. Forfatter Vivica Menegaz er enig. Hun sier: "Denne suppen har en fløyelsaktig tekstur og en fet, men jevn hvitløksmak. Det vil varme beinene dine og fylle magen som et ekte måltid. Mye godt fett og protein gir en god balanse for det litt høyere karbohydratinnholdet, slik at energien din forblir stabil. Du kan spise det til middag, da det er den mest passende tiden på dagen for en høyere karbohydratrett![Gjengitt med tillatelse fra Keto matlaging for helbredelse og vekt Tap av Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotokreditt: Yasmin Alishav]
Ingrediensliste
- 2 lb unge asparges, bunn trimmet
- 5 nellik hvitløk, skrelt
- 2 ss (30 ml) olivenolje
- 1/2 ts uraffinert havsalt
- 1/4 ts svart pepper
- 3 kopper kylling buljong
- 1 kopp usøtet mandelmelk
- 1 ss (14 g) smør eller ghee
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C).
- Kast asparges og hvitløk på et bakeplate med olivenolje, salt og pepper. Stek til aspargesen er mør, ca 10 minutter.
- Fjern fra ovnen og ha asparges og hvitløk i en blender med kyllingbuljong, mandelmelk og smør eller ghee. Blend, og når glatt og fløyelsaktig, overfør asparges til en suppekanne. Stek på middels varme til det koker, ca 7 minutter. Juster for smak med mer salt og pepper.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
Enkelt og smakfullt. Jeg tilsatte en shot basaltisk fikeneddik.