Klar for en go-to kyllingoppskrift som du vil lage etter gjentakelse? Her er det. Enkelheten i denne oppskriften fra det fantastiske One Pot Keto Cooking Cookbook benekter sin robuste, fantastiske smak. Men stol på oss, det er alt det. Her er hva forfatteren, Charlotte Smythe, har å si om det:“Kyllinglår er min absolutte favorittkutt av kyllingen. Så jeg liker grundig å vise frem sin saftige ømhet hver sjanse jeg får. Disse kyllinglårene blir sprøtt opp og ferdig med varme Cajun-krydder. De grønne bønnene er det perfekte tilskuddet til denne retten, fordi de kutter gjennom lårets rikdom og gir deg en frisk matbit. ”[Gjengitt med tillatelse fra One-Pot Keto Cooking av Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Charlotte Smythe]Klikk HER å lese vår bokanmeldelse.
Ingrediensliste
- 1 lb bein-inn, skinn på kyllinglår
- havsalt og sort pepper
- 1 ss (13 g) organisk gressmatet ghee
- 1 ss (15 ml) sitronsaft
- 2 ss (30 ml) smeltet usaltet smør
- 1 ts paprika
- 1/4 ts kajennepepper
- 1/4 ts løkpulver
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1 lb friske eller frosne grønne bønner
- 2 sitronskiver
Bruksanvisning
- Forvarm ovnen til 220 ° C eller gassmerke 7.
- Trim kyllinglårene av overflødig hud og fett. Tørk dem med tørkepapir og krydre dem med noen sjenerøse klyper salt og pepper på begge sider.
- Varm ghee i et stort støpejern eller stekeovnssikker stekepanne over høy varme. Når pannen begynner å røyke, senk varmen til middels høy og tilsett kyllinglårene på pannehuden ned. Syr kyllingen i 7 minutter, eller til skinnet er brunt og sprøtt. Med kyllingen fremdeles skinnsiden nedover, overfører du stekepannen til den forvarmede ovnen og fortsetter å koke kyllingen i 7 minutter.
- Mens kyllingen er i ovnen, kombiner du sitronsaft, smør, paprika, cayennepepper, løkpulver og hvitløkspulver i en liten bolle.
- Fjern stekepannen fra ovnen, vri kyllinglårene og skyv dem til den ene siden av stekepannen. Legg de grønne bønnene på et stort ark aluminiumsfolie og nest den ved siden av kyllingen i pannen. Drypp smørblandingen over kylling og grønne bønner. Plasser sitronskivene mellom kyllinglårene. Krydre de grønne bønnene med salt og pepper, og brett deretter de lange endene av folien over bønnene, og klyp de kortere endene for å lukke pakken. Sett stekepannen tilbake i ovnen. Fortsett å lage mat i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og de grønne bønnene er møre.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
Utmerket rett. Jeg har laget den flere ganger nå.