Blender Béarnaise-saus

Denne klassiske, kremede smør-estragonsausen er fancy, men uanstrengt takket være dette forenklede blenderpreparatet. Forsikre deg om at smøret er varmt når du legger det til blenderen; tilstrekkelig varme gjør at smøret kan koke eggene når de blandes sammen.
serverer 8 Servering: 1/4 kopp

Ingrediensliste

  • 1/4 kopp Champagne eller hvitvinseddik
  • 1/4 kopp tørr hvitvin, for eksempel sauvignon blanc eller pinot grigio
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 2 ss hakket fersk estragon, pluss litt mer til pynt
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 4 store eggeplommer
  • 2 pinner (8 oz) smør, smeltet og varmt
Legg til handlelisten min

Bruksanvisning

  • I en liten kjele kombiner du eddik, hvitvin, sjalottløk, 1 ss estragon, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok opp og senk til småkoke på middels varme til blandingen er redusert til noen få spiseskjeer, ca 5 minutter. Avkjøl litt.
  • Overfør den avkjølte blandingen til en blender og tilsett eggeplommer og 1 ts salt. Bland i 30 sekunder. Hell blanderen langsomt med det varme smeltede smøret gjennom åpningen i lokket. Tilsett de resterende estragonbladene og puls et par ganger.
  • Hvis sausen er for tykk, tilsett en spiseskje vann til tynn. Pynt med litt hakket estragon og server umiddelbart.

studiepoeng

OppskriftEric Lundy

PhotographyErin Ng

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Din rangering




Utvalgte oppskrifter

cta-booklet

Ikke på vår adresseliste?
Registrer deg og få 4 av våre favoritt salatoppskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.

Bli med i samfunnet vårt nå og få 4 Fresh n 'Fabulous Keto Salat Oppskrifter.

Show Buttons
Hide Buttons
X