Vår enkle, saftige, røykfylte-klebrige keto-barbecuesaus kommer enkelt sammen. Det gir også en vakker glasur for denne deilige, skarpe skinnet keto grillede kyllingen. Hvis du tenker på å bruke andre kyllingbiter enn lår, husk at mørkt kjøtt med bein og skinn er vanskeligere å overkoke, smaker bedre, er saftigere og forblir mørt enn hvitt kjøtt. Vi bruker lår her, men trommestikker fungerer også. Bare pass på å beregne makroene på nytt hvis du gjør endringer. For å tilberede kylling i ovnen, forvarm ovnen til 400 °F (200 °C), legg bitene på en bakeplate med aluminiumsfolie, pensle kyllingen lett med litt olivenolje (juster makroene deretter), og stek i midten av ovnen i 25 minutter. (Hvis du oppdager at kyllingen spruter mye i ovnen din, kan du fylle den løst med folie.) Øk ovnstemperaturen til 425 °F (220 °C), snu forsiktig over hvert kyllingstykke, tråkle kyllingen på alt tilsett grillsausen, sett deretter kyllingen tilbake med skinnsiden opp i ovnen og stek i 8 minutter til. Gjenta tråkle- og 8-minutters stekeprosessen to ganger til, til kyllingen er sprø og lakkert etter din smak og den indre temperaturen på et øyeblikkelig avlest termometer når 165 °F (75 °C). Hvis ønskelig, kan du steke kyllingen i 3 til 5 minutter på slutten for en siste sprø. La kyllingen hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Grillet kylling med Keto grillsaus
Ingrediensliste
- 8 bein-inn, skinn på kyllinglår
- 4 ts havsalt, pluss mer å smake
- 1 ts nykvernet pepper, pluss mer etter smak
- 3 ss oliven olje
- 3 ss fin terninger sjalottløk
- 2 ss røkt paprika
- 1½ ts malt spisskummen
- 2/3 kopp sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Usweetened Ketchup)
- 3 ss eple cider eddik
- 1½ ss brunt granulert erytritolbasert søtningsmiddel (som Swerve)
- 1½ ss varm saus (som Sriracha)
Bruksanvisning
- Tørk kyllingen og smak til med salt og pepper. Legg det i et lite ildfast form eller rist over en form og sett i kjøleskap i minst 2 timer og opp til over natten.
- Gjør i mellomtiden sausen: Varm olivenoljen i en liten kjele over middels lav varme. Tilsett sjalottløken og kok til den er myk og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Rør inn paprika og spisskummen og kok i ytterligere 1 minutt. Rør inn ketchup, eplecidereddik, søtningsmiddel, varm saus og 1/4 kopp vann og kok under omrøring av og til til den er tykk, boblende og velduftende i 3 til 4 minutter. Smak til med salt og pepper, og sett til side.
- Fjern kyllingen fra kjøleskapet. Forvarm en gassgrill til middels høy varme, 400 ° F (200 ° C). Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned, reduser varmen til middels lav (ca. 300 ° F/200 ° C, lukk lokket og stek i 20 minutter, snu bitene en eller to ganger under tilberedningen. Pensle litt av grillsausen over den ene siden av kyllingen, la det steke i ytterligere 5 minutter, snu og pensle sausen på den andre siden. Fortsett å pensle på sausen og vend kyllingen hvert 5. minutt til kjøttet når en indre temperatur på 165 ° F (75 ° C) eller hvis saften renner ut når du stikker en knivspiss inn i midten av det tykkeste stykket. Sørg for å teste mer enn ett stykke for konsistens.
- Når den er gjennomstekt, fjern kyllingen til et fat. Telt løst med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du kjøper et produkt via en lenke på nettstedet vårt. Dette koster ingenting for deg, og all inntekt går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for å hjelpe deg med deres misjonsfinansieringsutdanning og forskning i ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Utvalgte oppskrifter
Ikke på vår adresseliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Hos Keto-Mojo tror vi på å dele - dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler av mennesker som inspirerer oss.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
