Blåmuggost gir et deilig spark til stekt asparges og fløyelsaktige pochede egg. Lag dette til frokost eller brunsj eller til og med middag. Eller hopp over eggene og gjør det til en biffklar side. Uansett er denne retten elegant, tilfredsstillende og fylt med sunne fettmakroer for et perfekt keto-måltid.
Ingrediensliste
- 1 lb asparges, grove ender trimmet
- havsalt og nykvernet pepper
- 4 store egg
- 2 ss oliven olje
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/2 kopp kremfløte
- 1/2 kopp (2 oz) smuldret gorgonzola
- 1/4 kopp svinekjøtt panko
Bruksanvisning
- Linje 2 tallerkener med papirhåndklær.
- Fyll en stor, dyp panne to tredjedeler av veien med vann. Kok opp på høy varme. Tilsett 1 ss salt og aspargesen og kok til de er sprøe, 3 minutter. Overfør aspargesen til en av de tilberedte platene, og reserver vannet i stekepannen. Klapp aspargesen tørr.
- Reduser varmen under stekepannen til middels så vannet knapt putrer. Bryt 1 egg i en liten bolle eller tekopp. Skyv egget forsiktig ut i vannet ved å tippe bollen rett på vannoverflaten. Gjenta med gjenværende egg. Kok til de hvite er stivne, men eggeplommene er myke, 2 til 3 minutter. Overfør eggene til tørkepapir.
- Varm oljen i en middels gryte. Tilsett sjalottløk og surr til det er mørt, 2 minutter.
- Tilsett salvie, tung krem og gorgonzola, og kok under omrøring til sausen begynner å tykne, ca 2 til 3 minutter.
- Hell sausen på en rimmet tallerken eller del den på 4 middagsplater. Topp med asparges, posjerte egg og svinekjøtt. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du gjør et kjøp gjennom en produktkobling på siden vår. Dette koster deg ikke og alle inntekter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 i påvente] for å hjelpe til med utdanning og forskning i ketogen kosthold og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte av disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftEric Lundy
PhotographyErin Ng
Jeg prøvde dette på min 94 år gamle MaMa, og datteren min på 39 år, brukte jumboegg, kokte dem bare litt mer ferdig, brukte blåmuggost, drysset med bare en smule hakket persille ~ Yippee, Yi, Yay! De elsket det. For en flott oppskrift, takk, takk, tusen takk!