Nina Teicholz
Nina Teicholz er en etterforskende journalist og forfatter av den internasjonale (og New York Times) bestselgeren, The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist kåret den til #1 vitenskapsbok fra 2014, og den ble også kåret til en * beste bok * fra 2014 av Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones og Library Journal. Big Fat Surprise har opprettholdt den konvensjonelle visdommen om kostholdsfett og utfordret kjernen i ernæringspolitikken vår. En gjennomgang av boken i American Journal of Clinical Nutrition sa: "Denne boken bør leses av enhver ernæringsvitenskapelig fagperson." En tidligere redaktør av British Medical Journal sa: "Teicholz har gjort en bemerkelsesverdig jobb med å analysere de svake vitenskap, sterke personligheter, interesserte interesser og politisk fordel "av ernæringsvitenskap.
Før han tok et dypt dykk i å forske på ernæringsvitenskap i nesten et tiår, var Teicholz en reporter for National Public Radio, og bidro også til mange publikasjoner, inkludert Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker og The Economist. Hun gikk på Yale og Stanford hvor hun studerte biologi og tok hovedfag i amerikanske studier. Hun har en mastergrad fra Oxford University og fungerte som assisterende direktør for Centre for Globalization and Sustainable Development ved Columbia University. Hun bor i New York.
For å finne Nina Teicholz online, gå til: nettsted, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes er dobbeltstyresertifisert i generell kirurgi og i pediatrisk kirurgi. Han spesialiserer seg i fedme hos barn og voksne, diabetes og metabolsk behandling inkludert bariatrisk kirurgi. Fokuset hans er å hjelpe folk til å forstå og behandle den sanne årsaken til overvekt og diabetes. Han har gjennomført bariatrisk kirurgi i 19 år og har utført rundt 7000 operasjoner. Til tross for dette, tror Dr. Cywes fast at overvekt og diabetes ikke behandles ved kirurgi, men kirurgi kan imidlertid være et uvurderlig verktøy under reisen til å bli karbohydratfri.
Hans medisinske opplæring begynte i Cape Town, Sør-Afrika, hvor han fikk sin medisinske grad fra University of Cape Town opplæring sammen med prof Tim Noakes. I 1989 flyttet Dr. Cywes til Nord-Amerika og fullførte et år langt opphold i pediatrisk kirurgi ved Ohio State University's Columbus Children's Hospital, før han flyttet til Canada hvor han fullførte sitt generelle kirurgiopphold og spesialiserte seg i minimalt invasiv kirurgi ved University of Toronto. Dr. Cywes oppnådde også en doktorgrad i levertransplantasjonsimmunologi og effekten av glukosemetabolisme på vaskulær endoteleskade, i samarbeid med Dr. David Jenkins, faren til den glykemiske indeksen.
Etter å ha fullført stipendiatet for pediatrisk kirurgi ved University of Michigan's CS Mott Children's Hospital, ble Dr. Cywes utnevnt til adjunkt i pediatrisk og fosterkirurgi ved Vanderbilt University i Nashville, Tennessee, hvor han forsket på stamceller i lever. I løpet av denne tiden ble Dr. Cywes stadig mer interessert i overvekt i ungdommen og effekten av karbohydrater på leveren og metabolsk syndrom hos unge pasienter. Cywes 'forskning førte til en omfattende forståelse av toksisiteten til kronisk overdreven karbohydratforbruk som den viktigste årsaken til overvekt og såkalte fedme-relaterte ko-morbiditeter.
På slutten av 1990-tallet forsto Dr. Cywes at den rådende behandlingen av overvekt ved bruk av en Calories in, Calories out (CICO) -modell var feil, og han utviklet Carbohydrate Insulin Model of Obesity and Diabetes (CIMOD). Ved å bruke denne modellen i kombinasjon med sin forståelse av psykologien om avhengighet, utviklet han et klinisk program for å behandle overvektige ungdommer ved bruk av denne tilnærmingen. Dr. Cywes flyttet til Jacksonville, Florida, hvor han begynte på avdeling for barnekirurgi ved Nemours barneklinikk og Wolfson barnesykehus. Dette førte til et landsmøte i Jacksonville hvor retningslinjer for overvektskirurgi for ungdom ble etablert.
I 2004 etablerte Dr. Cywes Jacksonville Surgical Associates for å fortsette sitt arbeid innen både ungdom og overvektbehandling og kirurgi, og i 2013 åpnet en praksis i West Palm Beach, Florida. Han jobber nå med et meget erfaren team av fagfolk fra en rekke medisinske underspesialiteter for å bedre pleie for overvektige pasienter. Han har utviklet praksisen til et nasjonalt anerkjent Center of Excellence for fedme kirurgi. Praksisen bruker en kognitiv atferdsterapitilnærming som adresserer karbohydratavhengighet, sammen med bariatrisk kirurgi, for å hjelpe pasienter med å håndtere årsaken til fedmen deres på lang sikt.
Basert på sin omfattende kliniske forskning og observasjoner foreleser Dr. Cywes internasjonalt om den fysiologiske effekten av karbohydratforbruk som den viktigste årsaken til den nåværende kroniske ikke-smittsomme sykdommen (CNCDs) -epidemien. Han foreleser også om de atferdsmessige aspektene ved karbohydratavhengighet som årsak til overvekt og overvektrelaterte ko-morbiditeter og bruk av metodemisbruk, snarere enn en diett- og treningsmetode, for effektiv langsiktig behandling av overvekt.
Dr. Cywes er medlem av ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) og er medlem av ASMBS Childhood Obesity Committee. Han er også medlem av APSA (American Pediatric Surgery Association). Han har oppnådd en Centers of Excellence-betegnelse av Surgical Review Corporation. Dr. Cywes trener andre kirurger til å utføre bariatrisk kirurgi samt utvikle en ettervernsmodell for å hjelpe pasienter med å opprettholde vekttap. Dr. Cywes og teamet hans er aktive i fedmeundersøkelser, inkludert en pågående prøve på ungdomskirurgisk kirurgi. Han har blitt en av de fremste myndighetene i behandling og håndtering av overvekt hos ungdom.
Dr. Cywes var medforfatter av en bok, Diabetes pakket ut skisserer en effektiv tilnærming til forståelse og behandling av diabetes i remisjon. Hans store erfaring innen pediatrisk og generell kirurgi tjener ham godt i å bruke bariatrisk kirurgi for å behandle fedme hos både voksne og barn. Dr. Cywes opprettholder en aktiv klinisk praksis i Palm Beach Gardens og i Jacksonville, i tillegg til å være aktiv med å formidle CIMOD-meldingen på sosiale medier og gjennom sin nettside.
For å finne Dr. Cywes online, gå til: nettsted, Facebook, Youtube, Twitter.
Stephen Phinney, MD, PhD
Dr. Stephen Phinney er professor i medisinsk emeritus ved UC-Davis. Han sitter i redaksjonen for American Journal of Clinical Nutrition. Han har tjuefem år med klinisk erfaring som direktør for multidisiplinære vektstyringsprogrammer og har bidratt til bøker og fagfellevurderte artikler. Dr. Phinney er ekspert på lavkarbokostrasjon og metabolisme, fettsyrer, betennelse og metabolsk syndrom.
For å finne Dr. Phinney online, gå til: Nettside.
Gary Fettke, MB, BS, FRACS, FAOrthA
Gary Fettke er en ortopedisk kirurg som praktiserer i Launceston, Tasmania, Australia. Selv om spesialiteten hans er kirurgi, mener Gary det er mye bedre å hjelpe folk med å unngå kirurgi ved å ta forebyggende livsstiltiltak. Han var "et fett barn" og utviklet en rekke helseproblemer som voksen inkludert en aggressiv synstruende hypofysetumor. Etter mange års kirurgi, stråling og cellegift tok han fatt på et LCHF-kosthold (Low-Carb Healthy Fat) som stoppet svulstprogresjon, noe som gjorde at han helt kunne stoppe cellegift. Gary er den eneste legen i verden som formelt har fått forbud mot å gi råd til pasienter om å redusere sukkerinntaket.
Under trussel om å miste sin medisinske lisens, utfordret han offentlig den australske Health Practitioner & #8217; s regjeringsbyråets kjennelse, og sa "Når du ser fordelene ved LCHF, kan du ikke se dem." I en landemerkevedtak i september 2018, etter år med etterforskning, AHPRA snudde sin mening og ga Dr. Fettke en formell unnskyldning. Dr. Fettke snakker internasjonalt om rollen som raffinerte karbohydrater og flerumettede oljer i utviklingen av betennelse, diabetes, kreft og andre moderne sykdommer, og er forfatteren av Inversion: One Man's Answer for World Peace and Global Health.
For å finne Dr. Fettke online, gå til: nettsted, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
Gary Taubes
Gary Taubes er en amerikansk vitenskapsforfatter. Han er forfatteren av Nobel Dreams (1987), Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), og Gode kalorier, dårlige kalorier (2007), med tittelen The Diet Delusion in the UK. Han har vunnet Science in Society Award av National Association of Science Writers tre ganger og ble tildelt et MIT Knight Science Journalism Fellowship for 1996-97. Født i Rochester, New York, studerte Taubes anvendt fysikk ved Harvard og luftfartsteknikk i Stanford (MS, 1978).
Etter å ha mottatt en mastergrad i journalistikk ved Columbia University i 1981, begynte Taubes i Discover Magazine som stabsreporter i 1982. Siden har han skrevet en rekke artikler for Discover, Science og andre magasiner. Opprinnelig fokusert på fysiske spørsmål, har interessene hans nylig vendt seg til medisin og ernæring. Taubes 'bøker har alle handlet om vitenskapelige kontroverser. Nobel Dreams tar et kritisk blikk på politikken og eksperimentelle teknikkene bak det nobelprisvinnende arbeidet til fysiker Carlo Rubbia. Bad Science er en kronikk av den kortvarige medie-vanvidd rundt Pons-Fleischmann kaldfusjonseksperimenter fra 1989.
For å finne Gary Taubes online, gå til: nettsted, Facebook, Twitter.
Ken Berry, MD
Dr. Ken Berry er familielege, foredragsholder og forfatter med base i nærheten av Nashville, Tennessee, USA. Ken ble født i Linden, Tennessee, og vokste opp i den veldig lille sørlige byen Hohenwald, Tennessee. Han mottok en Bachelor of Science-grad, med utmerkelser, i dyrebiologi og psykologi, fra Middle Tennessee State University, i Murfreesboro, Tennessee, i 1996. Han fikk deretter sin MD fra University of Tennessee Health Science Center, i Memphis, Tennessee, i 2000.
Ken har praktisert familiemedisin i Tennessee i over ti år. Han er styresertifisert i familiemedisin, og har blitt tildelt graden stipendiat, fra American Academy of Family Physicians. Etter å ha sett over 20 000 pasienter i løpet av sin karriere i alle aldre, er han unik kvalifisert til å skrive om både akutte og kroniske sykdommer. Mer og mer har Dr. Berry fokusert på de kroniske sykdommene forårsaket av standardamerikansk kosthold og livsstil, og har gjort det til hans oppgave å slå tidevannet mot epidemien av diabetes type 2, kronisk betennelse og demens. Ken har fire barn, 3 hunder, 2 katter og 7 påfugler. Han og hans vakre kone Neisha bor på gården deres i Holladay, TN.
For å finne Dr. Berry online, gå til: nettsted, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
